Если вы хотите побаловать себя вкусной домашней выпечкой, то пицца без дрожжей в духовке выручит практически во всех случаях. Основа замешивается очень быстро из компонентов, которые есть под рукой у любой хозяйки. Для нее нам потребуется вода и мука. Эластичности тесту придаст оливковое масло. Итальянцы рекомендуют замешивать основу в спокойной тихой обстановке в отличном настроении. Тесто получается более воздушным, если муку просеять. Начинку используем любую. Как правило, в ход идет все, что найдется в холодильнике: мясо, различные колбасы, сыры, овощи, грибы, яйца. Опытные повара говорят, что 4 компонента в пицце вполне достаточно.
Форму для выпечки следует смазать растительным маслом и присыпать мукой. В этом случае пицца не прилипнет ко дну. Тесто рекомендуется не раскатывать, а обминать руками, а затем аккуратно растягивать от середины к краям. Выпекаем пиццу в разогретой духовке буквально 20 минут. Конечное время приготовления зависит от толщины основы, начинки и особенностей самой духовки. Поэтому оно может варьировать.
Ароматная пицца без дрожжей в духовке
Опытные повара рекомендуют быть лаконичными в выборе компонентов начинки. Поэтому не стоит перегружать ее ингредиентами. Начинка выкладывается 1 слоем. Она не должна быть выше 1 см и покрывать всю поверхность теста. Ведь в конце будет добавляться тертый сыр, который расплавится и заполнит все пустоты. Если используете зелень или листья салата, то их выкладывают непосредственно перед подачей.
Очень важным компонентом пиццы считается соус. Для основы среднего диаметра берется 3 ст.л. соуса. Если взять меньше, то выпечка получится сухой. А если использовать больше соуса, то он размочит тесто. В результате выпечка будет казаться сыроватой. Для смазки основы можно использовать не только томатную пасту, отлично подойдет хумус, сливочный соус и даже кабачковая икра. Если вы хотите сделать пиццу яркой и необычной, то ее можно покрыть соусом песто!
Ингредиенты:
- Пшеничная мука – 400 г;
- Вода – 200 мл;
- Куриное яйцо – 1 шт.;
- Оливковое масло – 3 ст.л.;
- Соль, сахар, разрыхлитель – по 1 ч.л.;
- Томатный соус – 3 ст.л.;
- Копченая колбаса – 100 г;
- Помидоры – 2 шт. среднего размера;
- Твердый сыр – 100 г.
Способ приготовления:
- В глубокую миску, в которой планируем замешивать тесто, просеиваем пшеничную муку. Добавляем к ней сахар, соль и разрыхлитель. Аккуратно перемешиваем смесь столовой ложкой;
- В центре мучной смеси делаем углубление, вбиваем в него куриное яйцо, перемешиваем до однородности. Добавляем подготовленную воду. Замешиваем тесто. На самом последнем этапе добавляем оливковое масло без посторонних вкусов и ароматов. Во время замеса основы руки лучше смазать маслом, так как тесто прилипает. Скатываем основу в шар, накрываем полотенцем и даем ей постоять около 30 минут;
- Пока тесто подходит, займемся приготовлением начинки. Для этого колбасу и помидоры нарезаем кружочками, сыр натираем на терке;
- Подготовленное тесто разделяем на 4 одинаковые части. Из каждой части получится небольшая пицца. Кусочек теста разминаем руками и растягиваем к краям;
- Выкладываем основу на противень, смазанный растительным маслом и присыпанный мукой;
- Смазываем основу томатной пастой, выкладываем колбасу, помидоры. Начинку посыпаем тертым сыром;
- Отправляем пиццу в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 25 минут;
- Достаем пиццу, нарезаем на кусочки и сразу же подаем к столу.
Как приготовить вкусные новогодние пряники
Домашний мандариновый пирог
Новогодний салат «Снежные сугробы» с орехами
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
