Диетические рецепты куриной грудки

Эта статья будет особенно полезна для тех, кто стремится к похудению или же просто желает вести здоровый образ жизни. Куриное филе является основой многих наших любимых блюд: котлет, салатов, запеканок. И не зря — ведь курица богата животными белками и микроэлементами.

Однако несмотря на всю ее пользу, не всегда рецепты являются полезными для нашей фигуры. И сейчас мы рассмотрим диетические рецепты куриной грудки, которые помогут хозяйке приготовить блюдо не только вкусно, но и полезно.

Запеченная куриная грудка по-французски

Кремовая, чесночная курица сочетает в себе острый, соленый и слегка сладкий вкусы. Даже несмотря на то, что этот рецепт является диетическим — он идеально подойдет для всей семьи и даже для праздничного стола.

Ну и кто сказал что вкусное не может быть полезным?

Для приготовления вам понадобится всего полчаса времени и небольшое количество ингредиентов:

  • Куриная грудка — 2-3 крупных штуки;
  • Мука — 2 столовых ложки;
  • Соль и перец по вкусу;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Оливковое масло — 2 столовых ложки;
  • Паприка;
  • Нежирное молоко — 4 столовых ложки;
  • Нежирные сливки — 100 мл.

*Количество ингредиентов рассчитано на 4 порции

Запеченная куриная грудка по-французски
Запеченная куриная грудка по-французски

Поэтапное приготовление куриной грудки:

  1. Шаг 1: Для начала очищаем курицу от костей и кожи, отрезаем жировые прослойки, затем разделяем каждое филе еще на две части. Все выкладываем в большую миску, посыпаем сверху приправами: солью, перцем и паприкой. Тщательно перемешиваем.
  2. Шаг 2: Теперь займемся приготовлением маринада для курицы. Для этого смешиваем в небольшой миске теплое молоко и сливки, измельченный чеснок. Добавляем наш маринад к курице, перемешиваем и отправляем в холодильник на полчаса.
  3. Шаг 3: Разогреваем духовку до 200 градусов. Застилаем лист для запекания фольгой, смазываем тщательно оливковым маслом и посыпаем сверху мукой (мука необходима для впитывания сока, который стекает с курицы).
  4. Шаг 4: По истечении получаса достаем курицу из холодильника, выкладываем каждый кусочек на лист, оставляя между ними промежутки примерно 1-2 см. Оставшимся в миске маринадом поливаем сверху.

Отправляем в духовку приблизительно на 7-10 минут, затем достаем и аккуратно переворачиваем. Запекаем еще 5 минут. Приготовленную курицу можно украсить сверху свежей петрушкой или нежирным сыром. Подаем с рисом или отварным картофелем — приятного аппетита!

Куриная грудка с медом и горчицей

Попрощайтесь с сухой и пресной курицей — наш следующий рецепт идеален для приготовления нежнейшей курицы, сочетающей в себе кисло-сладкий вкус с ноткой горчинки.

Ингредиенты, необходимые для приготовления:

  • Куриная грудка — 4 крупных штуки;
  • Оливковое масло — 1 столовая ложка;
  • Соль и перец по вкусу;
  • Мед — 2 столовых ложки;
  • Горчица — 2 чайные ложки;
  • Чеснок — 1 зубчик;
  • Сливочное масло — 2 столовые ложки.
Куриная грудка с медом и горчицей
Куриная грудка с медом и горчицей

Как приготовить в подробностях:

  1. Шаг 1: Разогреваем духовку до 180 градусов.
    Куриное филе очищаем от кожи и костей, разрезаем на несколько частей. Выкладываем на смазанный маслом противень, посыпаем сверху солью и перцем.
  2. Шаг 2: Растапливаем сливочное масло на сковороде, затем добавляем чеснок. Жарим на маленьком огне приблизительно 5 минут. Следите за тем, чтобы чеснок не подгорел. Затем добавляем мед и горчицу, хорошо перемешиваем лопаткой и жарим под крышкой еще 3-4 минуты на среднем огне.
  3. Шаг 3: Равномерно поливаем куриные грудки горячим маринадом и отправляем в духовку на 15 минут. По истечении этого времени достаем, переворачиваем каждый кусочек и отправляем обратно на дополнительные 15 минут. Следите за тем, чтобы маринад не начал подгорать.

Достаем из духовки и перед подачей охлаждаем в течение 5 минут. Готовое блюдо можно подавать на стол с любым гарниром. Приятного аппетита!

Запеченная куриная грудка с грибами

Чудесный диетический рецепт курицы с карамелизированными шампиньонами и с горячим, расплавленным сыром сверху. Является идеальным рецептом для ужина в любой день и даже на праздник будет украшением стола. Рецепт довольно прост и его приготовление займет не больше получаса.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 4-5 штук;
  • Шампиньоны — 200 г.;
  • Сыр моцарелла — 150 г.;
  • Оливковое масло — 2 столовых ложки;
  • Сливочное масло — 3 столовых ложки;
  • Репчатый лук — 1 штука;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Куриный бульон — 60 мл.;
  • Соль и перец по вкусу;
  • Паприка;
  • Петрушка или укроп для украшения.
Запеченная куриная грудка с грибами
Запеченная куриная грудка с грибами

Приготовление:

  1. Шаг 1: Для начала разогреем духовку до 200 градусов. Подготовим противень: выстилаем фольгой или бумагой для запекания, смазываем оливковым маслом и посыпаем сверху небольшим количеством муки.
  2. Шаг 2: Далее займемся приготовлением грибов. Очищаем их от кожуры и нарезаем небольшими кубиками. Тот же шаг повторяем с луком. Отправляем лук на раскаленную сковороду и жарим около 2 минут. Добавляем грибы к луку, посыпаем все солью и перцем и жарим на среднем огне еще 7 минут. Следите за тем, чтобы лук не подгорел. Добавляем измельченный чеснок, перемешиваем и жарим еще 1 минуту.
    Половину грибов выкладываем на лист для запекания, а вторая половина понадобится нам позже.
  3. Шаг 3: Возвращаем сковороду на огонь, добавляем большое количество оливкового масла. Куриную грудку разрезаем на нужное количество кусочков, добавляем соль, перец, паприку и итальянскую смесь приправ по желанию. Отправляем на сковороду и жарим по 2 минуты с каждой стороны — до появления коричневой корочки.
  4. Шаг 4: Жареную курицу выкладываем на лист для запекания, а сковороду опять возвращаем на огонь. Добавляем куриный бульон и кипятим на сильном огне приблизительно 5 минут, пока половина жидкости не испарится.
  5. Шаг 5: Добавляем оставшиеся грибы к грудке и посыпаем сверху натертым сыром. Заливаем горячим куриным бульоном, отправляем в духовку.

Запекаем около 20 минут — до полного приготовления. Охлаждаем и подаем на стол — приятного аппетита!

Куриная запеканка с брокколи

Следующий наш рецепт отлично подойдет для тех, кто хочет разнообразить приготовление курицы добавлением овощей. И еще одна приятная новость — это полноценный ужин! Так что хозяйке не придется задумываться о приготовлении гарнира.

Приступим к приготовлению:

  • Куриное филе — 3 штуки;
  • Сыр — 200 г.;
  • Нежирное молоко — 50 мл.;
  • Нежирные сливки — 100 мл.;
  • Брокколи — 250 г.;
  • Лимонный сок — 2 чайных ложки;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Куриный бульон — 40 мл.;
  • Оливковое масло — 2 столовых ложки;
  • Панировочные сухари — 2 столовых ложки.
Куриная запеканка с брокколи
Куриная запеканка с брокколи

Готовим диетическую куриную грудку:

  1. Шаг 1: Разогреваем духовку до 180 градусов. Смазываем глубокую посуду для запекания сливочным или оливковым маслом.
  2. Шаг 2: Курицу очищаем от кожи и костей, разрезаем небольшими полосками. Добавляем соль и перец. Выкладываем в посуду для запекания, добавляем брокколи (можно нарезать ее небольшими кусочками), все тщательно перемешиваем.
  3. Шаг 3: В небольшой кастрюле смешиваем молоко, сливки, лимонный сок. Варим приблизительно 7 минут, затем добавляем куриный бульон и чеснок. Варим еще 5 минут.
  4. Шаг 4: Еще горячую сливочную смесь добавляем к курице и брокколи, еще раз перемешиваем так, чтобы курица была равномерно покрыта соусом.
  5. Шаг 4: Натираем на крупной терке сыр, перемешиваем его с панировочными сухарями — и посыпаем сверху курицы. Еще раз солим и перчим по усмотрению.
    Отправляем нашу запеканку в разогретую духовку на 15-20 минут.

Остужаем и подаем к столу. Приятного аппетита!

Диетическая паста Альфредо

Кремовая и нежная паста Альфредо, которая вдобавок является полезной! Очень быстрый и легкий рецепт, к готовке которого, вы будете возвращаться еще не раз.

Ингредиенты, необходимые для приготовления:

  • Куриная грудка — 2 средних штуки;
  • Макароны из твердых сортов пшеницы — 300 г.;
  • Нежирное молоко — 30 мл.;
  • Нежирные сливки — 50 мл.;
  • Сыр — 100 г.;
  • Лимонный сок — 1 чайная ложка;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Мука — 1 столовая ложка;
  • Соль и перец по вкусу;
  • Базилик;
  • Свежая петрушка для украшения.
Диетическая паста Альфредо
Диетическая паста Альфредо

Как приготовить самостоятельно:

  1. Шаг 1: Курицу очищаем от кожи и костей, разрезаем на небольшие полоски или кубики. Отправляем на раскаленную сковородку, приправляем сверху солью, перцем и базиликом. Жарим приблизительно 7 минут под закрытой крышкой, постоянно переворачивая. Как только курица приготовилась, снимаем сковороду с огня и оставляем на 5 минут.
  2. Шаг 2: В небольшой кастрюле доводим воду до кипения, добавляем немного растительного масла и соли. Варим макароны на среднем огне 8-10 минут.
  3. Шаг 3: Разогреваем сковороду с небольшим количеством сливочного масла. Сверху посыпаем столовой ложкой муки, затем вливаем молоко и сливки. Оставляем на пару минут. Добавляем чеснок, лимонный сок и сыр и оставляем еще на 5-7 минут, постоянно помешивая, чтобы соус не подгорел.
  4. Шаг 4: Снимаем макароны с огня, сливаем воду и промываем под проточной водой.
    Смешиваем их с соусом, жарим еще 2 минуты, потом добавляем курицу.
    Всю смесь тщательно перемешиваем, оставляем еще на пару минут.

Снимаем с огня, охлаждаем, украшаем сверху свежей петрушкой и подаем к столу. Приятного аппетита!

Свежий куриный салат с греческим йогуртом

Несомненно, один из наших фаворитов. Для тех, кто следит за своим весом и рационом наш рецепт — невероятная находка. Наслаждайтесь!

Для приготовления вам понадобится:

  • Куриная грудка — 2 штуки среднего размера;
  • Помидоры черри — 10-12 штук;
  • Огурец — 2 штуки;
  • Яйца — 2 штуки;
  • Кукуруза — 60 г.;
  • Лук — 20 г.;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Лимонный сок — 2 столовых ложки;
  • Соль и перец по вкусу;
  • Греческий йогурт для заправки — 100 мл.
Свежий куриный салат с греческим йогуртом
Свежий куриный салат с греческим йогуртом

Пошаговое приготовление:

  1. Шаг 1: Курицу очищаем от костей и кожи, отрезаем весь жир. Отвариваем в подсоленной воде 15-20 минут. Охлаждаем, затем мелко нарезаем.
  2. Шаг 2: Лук мелко нарезаем, заливаем горячим куриным бульоном, оставляем на пару минут. Затем сливаем воду и выкладываем его на бумажные полотенца. Тщательно просушиваем.
  3. Шаг 3: Огурец очищаем от кожуры и натираем на крупной терке (можно нарезать тонкими полосками). Помидоры разрезаем на четвертинки.
  4. Шаг 4: Отвариваем яйца, затем нарезаем их мелкими кубиками. Смешиваем в большой миске с овощами, добавляем кукурузу и лук.
  5. Шаг 5: Для приготовления заправки перемешиваем греческий йогурт с лимонным соком, добавляем измельченный чеснок. Солим и перчим по вкусу.

Смешиваем нарезанные овощи, грудку и заправку. Сверху блюдо можно украсить свежей зеленью (зеленый лук или укроп) и подаем к столу. Приятного вам аппетита!

Роллы с курицей в лаваше

Следующий наш рецепт все такой же легкий и быстрый, идеально подходящий как для перекуса, так и для полноценного обеда.

Для него вам понадобится всего 6 ингредиентов:

  • Куриная грудка — 1 штука крупного размера;
  • Лаваш;
  • Помидоры — 2 штуки небольшого размера;
  • Красная фасоль — 30 г.;
  • Чеснок — 1 зубчик;
  • Нежирная сметана для заправки.
Роллы с курицей в лаваше
Роллы с курицей в лаваше

Приготовление:

  1. Шаг 1: Отвариваем куриную грудку, затем мелко нарезаем ее.
  2. Шаг 2: Для соуса смешиваем сметану, измельченный чеснок, соль и перец. Все тщательно перемешиваем.
  3. Шаг 3: Фасоль поджариваем на сковороде в течение 5 минут, затем слегка толчем ее вилкой до состояния пюре. Смешиваем ее с помидорами и куриной грудкой.
  4. Шаг 4: Лаваш смазываем сверху сметаной, выкладываем равномерно начинку. Складываем лаваш и выкладываем на горячую сковороду, жарим до появления светло-коричневой корочки, затем переворачиваем.

Готовые роллы можно сразу подавать к столу — приятного аппетита!

Сэндвичи с куриной грудкой

И завершим нашу статью рецептом идеального перекуса. Рецепт быстрый, легкий, а самое главное полезный и вкусный.

Для приготовления вам понадобится:

  • Цельнозерновой тостерный хлеб — 4 ломтика;
  • Куриная грудка — 2 штуки среднего размера;
  • Огурец — 1 штука;
  • Кукуруза — 30 г.;
  • Виноград — 3-4 крупных штуки;
  • Грецкие орехи — 20 г.;
  • Нежирный йогурт — 50 мл.
Сэндвичи с куриной грудкой
Сэндвичи с куриной грудкой

Поэтапное приготовление куриной грудки самостоятельно:

  1. Шаг 1: Займемся приготовлением грудки. Очищаем ее от кожи и костей. Варим в подсоленной воде, затем мелко нарезаем.
  2. Шаг 2: Очищаем огурец, натираем его на крупной терке. Нарезаем виноград мелкими кубиками, толчем орехи до состояния крупной крошки. Смешиваем все вместе, добавляем кукурузу.
  3. Шаг 3: В нежирный йогурт можно добавить немного чеснока, затем соединяем все вместе и добавляем куриную грудку. Тщательно перемешиваем. Готовое блюдо выкладываем на кусочек хлеба (можно его поджарить предварительно), закрываем сверху еще одним ломтиком.

Вот вам рецепт легкого перекуса — приятного аппетита!

Вам также может понравиться:

Макароны с фаршем: рецепт в духовке

Бисквитный рулет: рецепт приготовления

Простые рецепты приготовления воздушных пончиков

Рецепты приготовления форели

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Попробуйте наше меню!

Рецепты от Шефмаркет

   
3 ужина на двоих с бесплатной доставкой за 1990 руб.