Зеленое тайское карри из курицы – это яркое и ароматное блюдо тайской кухни, известное своими яркими вкусами и ароматами. Сочетание куриного мяса, ароматных специй, кокосового молока и овощей делает это блюдо не только вкусным, но и питательным.
Время и сложность приготовления
Общее время приготовления: около 40 минут.
Сложность: средняя.
Ингредиенты
- Куриное филе: 500 г
- Зеленая паста карри: 2-3 столовые ложки
- Кокосовое молоко: 400 мл
- Рыбный соус: 2 столовые ложки
- Сахар: 1 чайная ложка
- Лимонная трава: 1 стебель
- Лайм: сок 1 шт.
- Овощи по вкусу (например, баклажаны, бамбуковые ростки, сладкий перец)
- Свежий базилик: для украшения
- Растительное масло: для обжаривания
- Рис для подачи
Приготовление
- Куриную грудку нарежьте на небольшие кусочки. Овощи также нарежьте кусочками. Лимонную траву измельчите.
- В кастрюле разогрейте растительное масло и добавьте зеленую пасту карри. Обжаривайте 1-2 минуты, затем добавьте куриное мясо и обжарьте до изменения цвета.
- Влейте кокосовое молоко, добавьте рыбный соус, сахар и лимонную траву. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите около 20 минут.
- Добавьте выбранные овощи и тушите еще 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Добавьте сок лайма и перемешайте. Подавайте, украсив свежим базиликом.
Подача
- Подавайте зеленое тайское карри с курицей горячим, с белым рисом или рисом жасмин. Это блюдо отлично сочетается с легким белым вином или зеленым чаем.
Зеленое тайское карри из курицы – это прекрасный способ познакомиться с богатством тайской кухни. Оно идеально подходит для тех, кто любит сочетание острых и ароматных вкусов.
Полезные качества базилика
Базилик — не только ароматная приправа, используемая в кулинарии по всему миру, но и растение с множеством полезных свойств для здоровья. Вот некоторые из них:
- Базилик содержит мощные антиоксиданты, такие как витамин A, витамин C и флавоноиды. Они помогают защитить клетки от повреждения свободными радикалами и поддерживают общее здоровье.
- Содержащиеся в базилике эфирные масла, включая эвгенол, линалоол и цитронеллол, обладают противовоспалительным действием, что может быть полезно при лечении воспалительных заболеваний.
- Базилик способствует улучшению пищеварения и может помочь при желудочных расстройствах, благодаря своим успокаивающим свойствам.
- Базилик может способствовать укреплению сердечно-сосудистой системы, благодаря своим антиоксидантным свойствам и способности снижать уровень холестерина.
- Базилик обладает антимикробными свойствами, что делает его полезным в борьбе с различными бактериями и грибками.
- Доказано, что аромат базилика улучшает когнитивные функции и может оказывать успокаивающее действие на нервную систему.
- Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, базилик может укреплять иммунную систему и повышать сопротивляемость организма к различным инфекциям.
- Базилик также используется в косметологии благодаря своим антибактериальным и очищающим свойствам, что делает его полезным для ухода за кожей, особенно при акне.
Включение базилика в рацион — это не только способ улучшить вкус блюд, но и внести вклад в свое здоровье.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
