Весна — время обновления, свежести и экспериментов на кухне. Когда за окном распускаются цветы, хочется добавить в рацион что-то такое же яркое, ароматное и легкое. Весенний салат с креветками и клубникой — именно то блюдо, которое сочетает в себе сочность, нежность и нотку изысканности. Он отлично подойдет и для легкого ужина, и как закуска на праздничный стол. А сочетание морепродуктов с ягодами — не только красиво, но и удивительно вкусно!
Сложность, время приготовления и калорийность
Сложность: средняя
Время приготовления: около 25 минут
Калорийность: примерно 110–130 ккал на 100 г
Ингредиенты (на 2 порции):
- Креветки очищенные (свежие или варено-мороженые) — 200 г
- Клубника — 150 г
- Салатный микс (руккола, шпинат, мангольд) — 100 г
- Огурец — 1 шт.
- Авокадо — 1⁄2 шт.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Бальзамический уксус — 1 ч. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Лимонный сок — 1 ч. л.
- Орехи (кедровые, грецкие или миндаль) — 1 ст. л. (по желанию)
- Мёд — 1⁄2 ч. л. (опционально)
Пошаговый рецепт
- Подготовка креветок
Если используешь сырые креветки, очисти их и обдай кипятком. Затем обжарь на оливковом масле 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Посоли, поперчи, сбрызни лимонным соком и отставь в сторону. - Обработка ягод и овощей
Клубнику хорошо промой, обсуши и нарежь крупными дольками. Огурец порежь тонкими слайсами или полукольцами. Авокадо нарежь тонкими ломтиками или кубиками. Все ингредиенты должны быть свежими и охлажденными. - Приготовление заправки
Смешай оливковое масло, бальзамический уксус, немного мёда, щепотку соли и перца. Взбей венчиком или вилкой до получения однородной эмульсии. - Сборка салата
На тарелку выложи салатный микс, затем — ломтики огурца, клубнику, авокадо. Добавь тёплые креветки и аккуратно перемешай всё руками или двумя ложками. Полей салат заправкой и посыпь измельченными орехами. - Подача
Салат лучше подавать сразу, пока креветки тёплые, а ягоды и зелень свежие и упругие. При желании можно добавить немного тертого сыра с благородной плесенью — он отлично сочетается с клубникой.
Секреты приготовления
- Клубника должна быть сладкой, но плотной, чтобы не «расплываться» в салате. Лучше всего использовать слегка недозрелую ягоду.
- Не бойся добавить щепотку чили или имбиря в заправку — легкая остринка освежит вкус.
- Креветки можно заменить на гребешки или даже куриную грудку — получится совсем другой, но тоже вкусный вариант.
- В качестве заправки также подойдёт малиновый или гранатовый соус — если хочешь ещё больше фруктовых ноток.
Полезные свойства ингредиентов
- Салат — не просто вкусное блюдо, но и настоящий кладезь пользы:
- Креветки — источник белка, йода, селена и витамина B12. Они легко усваиваются, поддерживают работу щитовидной железы и укрепляют иммунитет.
- Клубника — богатый источник витамина C и антиоксидантов, помогает бороться со свободными радикалами и укрепляет сосуды.
- Авокадо содержит полезные жирные кислоты, которые поддерживают здоровье сердца и насыщают надолго.
- Салатная зелень очищает организм и насыщает клетчаткой, необходимой для пищеварения.
- Такое сочетание делает салат не только вкусным, но и по-настоящему весенним витаминным коктейлем!
Весенний салат с креветками и клубникой — это больше, чем просто закуска. Это настроение, легкость, свежесть и немного гастрономической смелости. Он удивляет, радует глаз и пробуждает аппетит с первой ложки. Попробуй приготовить — и ты убедишься, что весна может быть не только на улице, но и на тарелке!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
