С приходом весны организм буквально требует лёгкости и свежести. И салаты из сезонных овощей — отличное решение. Один из самых простых, но при этом вкусных вариантов — салат из редиски. Хрустящая, чуть островатая редиска, зелень и нежная заправка делают это блюдо идеальным для перекуса, легкого ужина или гарнира к основным блюдам. А готовится всё за считаные минуты!
Сложность, время приготовления и калорийность
Сложность: очень легко
Время приготовления: 10–15 минут
Калорийность: около 50 ккал на 100 г
Ингредиенты (на 2 порции):
- Редиска — 200 г
- Огурец — 1 средний
- Зелёный лук — 3–4 пера
- Укроп — небольшой пучок
- Петрушка — по вкусу
- Сметана (или натуральный йогурт) — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — по желанию
- Лимонный сок — 1 ч. л. (опционально)
Пошаговый рецепт
- Подготовка овощей
Редиску и огурец тщательно вымой и обсуши. Нарежь тонкими кружочками или полукружиями. Если кожура у огурца жёсткая — можно её частично снять. - Зелень
Мелко нарежь зелёный лук, укроп и петрушку. Не бойся добавлять побольше зелени — она придает свежесть и обогащает салат витаминами. - Заправка
В отдельной миске смешай сметану с солью и, по желанию, добавь немного лимонного сока и свежемолотого перца. Если хочешь более лёгкий вариант — используй натуральный йогурт без добавок. - Смешивание
Соедини все ингредиенты в глубокой миске, заправь и аккуратно перемешай. Подавай сразу, пока овощи не дали много сока.
Секреты приготовления
- Если салат подается через 15–20 минут после приготовления — добавляй соль непосредственно перед подачей, чтобы он не стал водянистым.
- Можно добавить немного вареного яйца или ломтики авокадо — получится более сытный вариант.
- Для пикантности попробуй каплю горчицы или ложку тертого хрена в заправку.
Полезные свойства редиски
Редиска — один из самых первых весенних овощей. Она богата витамином C, калием, фолиевой кислотой и клетчаткой. Ее легкая острота стимулирует пищеварение и улучшает обмен веществ. А низкое содержание калорий делает редиску отличным выбором для тех, кто следит за фигурой.
Весенний салат из редиски — это про простоту, вкус и свежесть. Он бодрит, насыщает витаминами и поднимает настроение одним своим видом. Отличный повод включить в рацион больше зелени и овощей, особенно в начале теплого сезона. Попробуй и убедись — весенний салат может быть и вкусным, и полезным одновременно!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
