Тофу в кисло-сладком соусе — блюдо, которое идеально сочетает хрустящую текстуру соевого сыра и вкус соуса с балансом кислоты и сладости. Это выбор для вегетарианцев и тех, кто ищет вкусную и полезную альтернативу мясу. Блюдо быстро готовится и подходит для повседневного ужина и для праздничного стола.
Сложность и время готовки
Сложность: легко
Время приготовления: 30 минут
Калорийность: приблизительно 150-180 ккал на 100 г (в зависимости от использованного количества масла).
Понадобится
- 300 г тофу (твердого)
- 1 ст. л. масла растительного
- 2 ст. л. соуса соевого
- 1 ст. л. уксуса рисового
- 2 ст. л. меда или сахара
- 1 ч. л. масла кунжутного
- 1 ч. л. кукурузного крахмала
- 1/2 ч. л. имбиря (свежего или молотого)
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст. л. томатной пасты
- 1 ч. л. семян кунжута для украшения
- Свежая зелень для украшения (по желанию)
Способ приготовления
Шаг 1: Подготовка тофу
- Тофу нарежьте небольшими кубиками или прямоугольными кусочками.
- Обсушите его с помощью бумажных полотенец, чтобы убрать лишнюю влагу. Это поможет добиться более хрустящей текстуры при жарке.
Шаг 2: Приготовление соуса
- В небольшой емкости соедините соевый соус, рисовый уксус, мед (или сахар), кунжутное масло и молотый имбирь. Добавьте томатную пасту и перемешайте.
- В отдельной небольшой чашке разведите кукурузный крахмал с небольшим количеством холодной воды (1-2 ст. л.), чтобы получить густую пасту. Добавьте эту смесь в соус и хорошо перемешайте, чтобы избежать комков.
Шаг 3: Жарка тофу
- Разогрейте растительное масло в сковороде на умеренном огне.
- Обжаривайте кубики тофу по несколько минут с каждой стороны до корочки. Постарайтесь не перегружать сковороду, чтобы тофу равномерно обжарился.
- Выложите готовые кубики тофу на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Шаг 4: Соединение с соусом
- В той же сковороде, где жарился тофу, добавьте еще немного масла, если необходимо. Обжарьте измельченный чеснок на среднем огне до появления аромата.
- Влейте приготовленный кисло-сладкий соус и доведите его до кипения.
- Когда соус начнет загустевать, добавьте обжаренный тофу и размешайте, чтобы он хорошо пропитался соусом.
Шаг 5: Подача
- Переложите тофу на тарелку.
- Посыпьте сверху семенами кунжута и украсьте свежей зеленью (по желанию).
- Подавайте с рисом, лапшой или в качестве самостоятельного блюда.
Полезные советы
- Если вам хочется более острого вкуса, добавьте немного чили в соус или используйте острый соевый соус.
- Тофу можно заменить на другие растительные белки, например, темпе, но вкус блюда будет немного отличаться.
- Для более насыщенного вкуса используйте темный соевый соус.
Интересные факты
- Кисло-сладкий соус — это классическое сочетание вкусов, часто используемое в восточной кухне.
- Тофу, богатый белком, является отличной альтернативой мясу и широко используется в вегетарианских и веганских рецептах.
- Блюдо обладает отличным сочетанием углеводов, белков и полезных жиров, это делает его сбалансированным и вкусным.
Тофу в кисло-сладком соусе — это вкусное, полезное блюдо, которое можно легко приготовить дома. Оно порадует вас своим вкусом и подойдет для вегетарианцев и для тех, кто просто хочет попробовать что-то новенькое. Попробуйте приготовить этот рецепт, и он точно станет одним из ваших любимых!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
