Запеченная свиная рулька в фольге

Свиная рулька – это аппетитное и сытное блюдо, которое идеально подходит для праздничного стола или семейного ужина. Запекание в фольге позволяет сохранить сочность и аромат мяса, делая его невероятно мягким и вкусным. В этом рецепте мы приготовим свиную рульку, запеченную в фольге, с использованием ароматных специй и овощей.

Время приготовления

Общее время: 3-4 часа
Время активной готовки: 30 минут
Время маринования: 2-3 часа (по желанию)
Сложность средняя

Ингредиенты

  • Свиная рулька – 1-1.5 кг
  • Чеснок – 5-6 зубчиков
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Лавровый лист – 3-4 шт.
  • Перец черный горошком – 1 ч. л.
  • Горчица – 2 ст. л.
  • Мед – 1 ст. л.
  • Паприка – 1 ч. л.
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Растительное масло – 2 ст. л.
  • Фольга – для запекания
Свиная рулька, запеченная в фольге
Свиная рулька, запеченная в фольге

Инструкция по приготовлению

  1. Тщательно промойте свиную рульку и обсушите бумажными полотенцами.
  2. Сделайте небольшие надрезы на поверхности рульки и вставьте в них кусочки чеснока.
  3. В миске смешайте горчицу, мед, паприку, соль, черный молотый перец и растительное масло. Натрите рульку этой смесью, хорошо втирая специи в мясо.
  4. Накройте рульку пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике на 2-3 часа (можно оставить на ночь для более насыщенного вкуса).
  5. Лук нарежьте кольцами, морковь – кружочками.
  6. Разогрейте духовку до 180°C.
  7. На большой лист фольги выложите половину нарезанного лука и моркови. Сверху положите замаринованную рульку, затем добавьте оставшиеся лук и морковь, лавровый лист и черный перец горошком.
  8. Плотно заверните рульку в фольгу, чтобы она была полностью покрыта.
  9. Положите завернутую в фольгу рульку на противень и отправьте в разогретую духовку.
  10. Запекайте при 180°C в течение 2-2.5 часов.
  11. Через 2-2.5 часа достаньте рульку из духовки и осторожно разверните фольгу.
  12. Увеличьте температуру духовки до 220°C.
  13. Оставьте рульку открытой и верните в духовку еще на 20-30 минут, чтобы она подрумянилась и получила золотистую корочку.

Подача:

  • Достаньте готовую рульку из духовки и дайте ей немного остыть.
  • Нарежьте рульку порционными кусками и подавайте горячей с гарниром из запеченных овощей или картофеля.

Советы

  • Для более насыщенного вкуса можно добавить к маринаду немного соевого соуса или бальзамического уксуса.
  • Если хотите, чтобы рулька была еще более ароматной, добавьте в маринад свежие или сушеные травы, такие как тимьян, розмарин или орегано.
  • В процессе запекания можно периодически поливать рульку выделившимся соком, чтобы она оставалась сочной.

Свиная рулька, запеченная в фольге, – это прекрасное блюдо, которое порадует вас и ваших близких своим богатым вкусом и ароматом.

Приятного аппетита!

Вам также может понравиться:

Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку

Домашние соусы на зиму

11 способов применения лимона

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤

   
Праздничный стол без хлопот