Чаудер с морепродуктами — это насыщенный и согревающий суп, который идеально подходит для холодных дней. Это блюдо традиционно готовится с использованием разнообразных морепродуктов, сливок и картофеля, что придает ему особенно богатый и сливочный вкус.
Время приготовления: около 45 минут.
Сложность приготовления: средняя.
Ингредиенты:
- Морепродукты (креветки, мидии, кальмары, гребешки) – 500 г
- Картофель – 2-3 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Сельдерей – 2 стебля
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Сливки – 1 стакан
- Рыбный или овощной бульон – 1 л
- Мука – 2 ст. л.
- Сливочное масло – 50 г
- Соль, перец – по вкусу
- Лавровый лист – 1 шт.
- Тимьян – 1 ч. л.
Пошаговое описание:
- Нарежьте лук, сельдерей и морковь мелкими кубиками.
- Картофель очистите и нарежьте кубиками.
- В большой кастрюле растопите сливочное масло и обжарьте лук, чеснок, сельдерей и морковь до мягкости.
- Добавьте муку и перемешайте, готовьте на медленном огне в течение пары минут.
- Влейте бульон, добавьте картофель, лавровый лист и тимьян. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите до готовности картофеля.
- Добавьте морепродукты и готовьте до их полной готовности (примерно 5-10 минут в зависимости от их размера и типа).
- Убавьте огонь и влейте сливки. Подогрейте суп, но не доводите до кипения после добавления сливок.
- Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
Подача:
- Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью или петрушкой.
Суп чаудер с морепродуктами и сливками – это настоящий кулинарный шедевр, который порадует вас и ваших близких своим богатым вкусом и ароматом. Он идеально подходит для семейного ужина или торжественного случая.
Описание вкуса
Суп чаудер с морепродуктами и сливками представляет собой богатый, многослойный вкусовой опыт, объединяющий различные текстуры и ароматы:
- Основой супа являются сливки, придающие ему гладкую, богатую и кремовую консистенцию. Это создает особенно утешительное и удовлетворяющее ощущение при каждом глотке.
- Каждый вид морепродуктов вносит свой уникальный вкус – сладкие нотки от креветок, мягкость и нежность гребешков, а также характерный морской аромат от мидий и кальмаров. Эти ингредиенты делают вкус супа разнообразным и насыщенным.
- Лук, чеснок, морковь и сельдерей придают супу глубину вкуса, а лавровый лист и тимьян добавляют ему тонкие ароматные нотки.
- Картофель придает супу слегка сладковатый вкус и дополнительную текстуру, что хорошо сочетается с кремовостью сливок.
- Сливочное масло и сливки создают насыщенное, мясное послевкусие, которое придает супу дополнительную насыщенность и богатство.
- Соль и перец аккуратно балансируют и подчеркивают все вкусы без перебора, что позволяет оценить все составляющие супа.
В целом, суп чаудер с морепродуктами и сливками — это гармоничное сочетание сливочного богатства, нежного мяса морепродуктов, ароматных овощей и трав. Это блюдо удовлетворит как любителей морепродуктов, так и ценителей насыщенных кремовых супов.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
