Тонкие блинчики с мясной начинкой — это классическое блюдо, которое отлично подходит как для повседневного, так и для праздничного стола. Нежные и эластичные блинчики с ароматной и сочной мясной начинкой обязательно понравятся всей семье.
Время и сложность приготовления
Общее время приготовления: около 1,5 часа
Сложность: средняя
Ингредиенты
Для блинчиков:
- Мука: 1 стакан
- Молоко: 2 стакана
- Яйца: 2 штуки
- Соль: щепотка
- Сахар: 1 чайная ложка
- Растительное масло: 2 столовые ложки + для жарки
Для начинки:
- Мясной фарш (смешанный или говяжий): 500 г
- Лук: 1 штука
- Чеснок: 2 зубчика
- Соль, перец: по вкусу
- Растительное масло: для жарки
Пошаговый процесс приготовления
- В глубокой миске смешайте муку с солью и сахаром. Вбейте яйца, добавьте молоко и хорошо перемешайте до однородности. Влейте растительное масло и оставьте тесто на 20 минут.
- На хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла выпекайте тонкие блинчики с обеих сторон до золотистого цвета.
- На сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавьте фарш, измельченный чеснок, соль и перец. Жарьте, пока фарш не станет полностью готовым.
- На каждый блинчик выложите по 1-2 столовые ложки начинки, аккуратно заверните края и сверните блинчик.
Подача:
- Подавайте блинчики горячими, украшенные зеленью или со сметаной.
Тонкие блинчики с мясной начинкой — это не только вкусно, но и удобно. Они прекрасно подходят как для завтрака, так и для обеда или ужина. Это блюдо можно заранее приготовить и разогреть перед подачей, что делает его идеальным выбором для занятых дней.
Секреты приготовления
- Для получения тонких и эластичных блинчиков важно правильно приготовить тесто. Оно должно быть довольно жидким, похожим на жидкую сметану. Добавление небольшого количества растительного масла в тесто поможет избежать прилипания блинчиков к сковороде.
- Перед тем как выливать тесто, сковороду нужно хорошо разогреть и смазать маслом. Тесто наливают тонким слоем, равномерно распределяя по всей поверхности сковороды, вращая ее.
- Для начинки лучше использовать смешанный фарш (свинина + говядина) для сочности и насыщенности вкуса. Обжаривание лука до золотистого цвета перед добавлением фарша придаст начинке дополнительный аромат.
- Начинку кладут в центр блинчика, после чего аккуратно заворачивают края, чтобы при подаче начинка оставалась внутри.
- Для придания блинчикам хрустящей корочки их можно слегка обжарить на сковороде или запечь в духовке.
Описание вкуса
Тонкие блинчики с мясной начинкой – это гастрономическое наслаждение, сочетающее в себе множество текстур и вкусов. Нежные, чуть хрустящие на краях блинчики прекрасно дополняются сочной и ароматной мясной начинкой. Мясо, обогащенное вкусом обжаренного лука и чеснока, придает блюду пикантность и насыщенность.
Сладковатый вкус блинчиков с легким молочным оттенком идеально сочетается с более тяжелым, мясным вкусом начинки. Каждый укус предлагает сложный букет вкусов, начиная от мягкости блинчика и заканчивая пикантной начинкой.
Это блюдо идеально подойдет для тех, кто ценит сочетание простоты и изысканности в одном блюде.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
