Сложность: средняя
Время приготовления: 2,5 часа (с учётом маринования)
Калорийность: ≈ 150 ккал на 100 г
Порций: 4
Шашлык из индейки — это легкий и полезный вариант любимого всеми блюда. Он отлично подходит тем, кто следит за питанием, но не хочет отказываться от удовольствия посидеть у мангала. Добавив к индейке нежные кабачки, вы получите сочный, ароматный и сбалансированный шашлык с лёгким овощным акцентом.
Ингредиенты
- Филе индейки — 800 г
- Кабачки — 2 средних
- Лук — 1 шт.
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Лимонный сок — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Паприка — 1 ч. л.
- Сушеный базилик — 1 ч. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Свежая зелень — для подачи
Пошаговый рецепт
1. Подготовка мяса
Филе индейки нарежьте средними кубиками, чтобы удобно было нанизывать на шпажки. Мясо должно быть примерно одинакового размера, чтобы прожаривалось равномерно.
2. Маринад
Смешайте оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, соль, перец, паприку и сушеный базилик. Лук нарежьте полукольцами и добавьте в маринад. Перемешайте с мясом, накройте и уберите в холодильник минимум на 1,5 часа.
3. Кабачки
Пока маринуется индейка, нарежьте кабачки крупными кружочками. По желанию можно сбрызнуть их лимонным соком и слегка посолить.
4. Нанизывание и жарка
Чередуйте кусочки индейки и кабачков на шпажках. Жарьте на мангале, гриле или сковороде-гриль по 10–15 минут, периодически поворачивая. Следите, чтобы мясо не пересохло, но полностью прожарилось.
Полезные советы
- Индейку лучше не передерживать на огне — мясо может стать сухим. Проверяйте готовность разрезом: сок должен быть прозрачным.
- Кабачки можно слегка посыпать сушеным чесноком — это добавит аромата.
- Если используете деревянные шпажки, замочите их в воде на 30 минут перед жаркой, чтобы не подгорели.
Польза блюда
Индейка — диетическое мясо с высоким содержанием белка и низким уровнем жиров. Кабачки богаты клетчаткой, калием и антиоксидантами. Вместе они создают легкое, сытное и полезное блюдо для жаркого дня и активного отдыха.
Шашлык из индейки с кабачками — это яркий пример того, как простые ингредиенты превращаются в гастрономическое удовольствие. Он легкий, ароматный и идеален для летнего пикника или ужина на свежем воздухе. Попробуйте приготовить — и ваше меню на гриле заиграет новыми красками!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
