Если вы хотите порадовать близких чем-то необычным и полезным на пикнике или просто дома на гриле, обратите внимание на шашлык из индейки с абрикосами. Это оригинальное и яркое блюдо, в котором нежное мясо птицы идеально сочетается с лёгкой кислинкой и сладостью фруктов. Никакой тяжести после трапезы — только насыщенный вкус и летнее настроение.
Сложность, время приготовления и калорийность
Сложность: лёгкая
Время приготовления: 1 час (включая маринование)
Калорийность: около 160 ккал на 100 г
Ингредиенты (на 4 порции):
- Филе индейки — 600 г
- Абрикосы свежие — 6–8 шт.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Мёд — 1 ч. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Сок лимона — 1 ст. л.
- Чёрный перец и соль — по вкусу
- Свежий розмарин — по желанию
- Деревянные шпажки (предварительно замочить в воде)
Пошаговый рецепт
- Подготовка маринада
В глубокой миске соедините оливковое масло, соевый соус, лимонный сок, мёд, измельченный чеснок и специи. Хорошо перемешайте до однородности. - Маринование мяса
Нарежьте индейку крупными кубиками, выложите в маринад, перемешайте и оставьте минимум на 30 минут (а лучше — на 2 часа в холодильнике). - Подготовка фруктов
Абрикосы разрежьте пополам, удалите косточки. Если они крупные, можно разрезать ещё на четвертинки. - Формирование шашлыков
На шпажки чередуйте кусочки индейки и абрикосов. Можно добавить листики розмарина для аромата. - Обжарка
Готовьте шашлыки на гриле или сковороде-гриль по 4–5 минут с каждой стороны до румяной корочки и полной готовности мяса. - Подача
Подавайте с легким салатом, свежей зеленью и йогуртовым соусом или соусом на основе горчицы и мёда.
Полезные советы
- Не пересушите индейку — она готовится быстро и легко становится сухой.
- Можно использовать персики или нектарины, если абрикосов нет под рукой.
- Если нет гриля, блюдо можно приготовить в духовке на решётке при 200 C.
Польза индейки как основного продукта
Филе индейки — это диетический источник белка с минимальным содержанием жира. Оно содержит витамины группы B, особенно B3 и B6, железо, цинк и селен. Такое мясо поддерживает иммунную систему, укрепляет сердечно-сосудистую систему и способствует восстановлению после физических нагрузок. А абрикосы добавляют блюду клетчатку, витамины A и C и природную фруктовую сладость без лишнего сахара.
Шашлык из индейки с абрикосами — это отличный способ разнообразить привычное меню и добавить в рацион лёгкости и вкуса. Такое блюдо точно удивит ваших гостей на пикнике или станет ярким акцентом на семейном ужине. Простой в приготовлении и по-настоящему летний шашлык — обязательно попробуйте!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
