Шашлыки не обязательно должны быть тяжёлыми и мясными. Когда хочется чего-то легкого, нежного и с ярким вкусом, отличным вариантом станут шашлычки из креветок с чесночным маслом. Они готовятся буквально за 10 минут, потрясающе пахнут и идеально подходят как для пикника, так и для домашнего ужина. Главное — не пересушить креветки и использовать ароматное масло, которое сделает блюдо по-настоящему изысканным.
Сложность: простая
Время приготовления: 20 минут (включая маринование)
Калорийность: около 120 ккал на 100 г
Ингредиенты (на 2–3 порции):
- Крупные очищенные креветки — 400 г
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Сливочное масло — 50 г
- Оливковое масло — 1 ст. ложка
- Соль — по вкусу
- Молотый черный перец — по вкусу
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
- Свежая петрушка или кинза — для подачи
- Деревянные шпажки — 6–8 шт.
Как готовить:
- Маринуем креветки.
Если креветки замороженные — разморозьте, промойте и обсушите. Посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком и оливковым маслом. Оставьте на 10 минут. - Готовим чесночное масло.
В сковороде растопите сливочное масло, добавьте мелко нарезанный чеснок. Прогрейте 1–2 минуты, чтобы масло вобрало аромат, но не пережаривайте чеснок — он должен остаться светлым. - Нанизываем на шпажки.
Насадите креветки на шпажки, по 4–5 штук. Можно чередовать с кусочками лимона или помидорками черри для красоты. - Обжарка.
Разогрейте гриль или сковороду-гриль. Готовьте шашлычки по 2–3 минуты с каждой стороны, периодически смазывая чесночным маслом. Креветки быстро становятся розовыми — это и есть сигнал готовности. - Подача.
Выложите шашлычки на блюдо, полейте остатками чесночного масла, посыпьте зеленью. Подавайте с ломтиками лимона, соусом или свежим хлебом.
Полезные советы:
- Чтобы шпажки не подгорали, замочите их в воде на 15 минут перед приготовлением.
- К креветкам отлично подойдут соусы: йогуртовый с зеленью, соевый с мёдом или острый тайский.
- Не готовьте креветки слишком долго — иначе они станут резиновыми. 2–3 минут обычно достаточно.
- Вместо сливочного масла можно использовать только оливковое — получится более лёгкий вариант.
Полезные свойства:
- Креветки — источник белка, йода, цинка и витамина B12. Они содержат минимум жира и подходят для диетического питания.
- Чеснок обладает антисептическими и противовоспалительными свойствами, укрепляет иммунитет.
- Лимонный сок помогает усваивать железо и придает блюду свежий вкус.
Интересные факты:
- Креветки — один из древнейших морепродуктов, упоминаемый ещё в кухне Древней Греции.
- В Японии креветки символизируют долголетие, а в Испании — праздничный застольный деликатес.
- Считается, что при жарке креветки лучше всего сочетаются с масляной основой — она раскрывает их вкус и не перебивает нежную текстуру.
Шашлычки из креветок с чесночным маслом — это легкое, быстрое и эффектное блюдо, которое подойдет и для теплого семейного вечера, и для вечеринки на даче. Оно не требует долгой подготовки, но всегда вызывает восторг. Аромат чеснока, свежесть лимона и нежность креветок — что ещё нужно для идеального летнего ужина?
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
