Когда хочется порадовать себя и близких ароматным мясом, но нет возможности выбраться на природу с мангалом — шашлычки из индейки, запечённые в духовке, станут отличной альтернативой. Нежное мясо, пропитанное специями, запеченное до легкой золотистой корочки, буквально тает во рту! Это блюдо не только вкусное, но и полезное — идеально для тех, кто следит за питанием.
Уровень сложности: легко
Время приготовления: 1 час
Калорийность: около 150 ккал на 100 г
Необходимые ингредиенты (на 3–4 порции):
- Филе индейки — 500–600 г
- Болгарский перец — 1–2 шт.
- Красный лук — 1 шт.
- Цукини или кабачок — 1 небольшой
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Сок лимона — 1 ст. ложка
- Сухие травы (тимьян, орегано, розмарин) — 1 ч. ложка
- Соль, перец — по вкусу
- Шпажки деревянные — 8–10 шт.
Пошаговая инструкция:
1. Подготовка мяса и овощей
Филе индейки нарежьте кубиками примерно по 3–4 см. Овощи также нарежьте крупно: перец — квадратиками, лук — кольцами или дольками, цукини — кружочками. Все должно быть примерно одного размера, чтобы равномерно пропеклось.
2. Маринад
В миске соедините оливковое масло, сок лимона, измельченный чеснок, соль, перец и травы. Перемешайте. Выложите туда кусочки индейки, хорошо перемешайте и оставьте мариноваться минимум на 30 минут, можно дольше (в холодильнике — до 4 часов).
3. Шпажки и сборка
Если используете деревянные шпажки — замочите их в холодной воде на 20 минут, чтобы они не подгорели в духовке. Затем нанизывайте на них поочередно кусочки индейки и овощей — получится красиво и аппетитно.
4. Запекание
Разогрейте духовку до 200C. Выложите шашлычки на решётку или противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте 25–30 минут, переворачивая один раз, чтобы румяная корочка была со всех сторон. При желании в конце можно включить гриль-режим на 3–5 минут.
5. Подача
Готовые шашлычки украсьте свежей зеленью и подавайте с соусом (йогуртовым, чесночным, томатным) и любимым гарниром — рисом, картофелем или свежими овощами.
Советы и лайфхаки:
- Индейку можно заменить куриной грудкой, но индейка получается более сочной и насыщенной.
- В маринад можно добавить немного мёда или соевого соуса для карамелизации и пикантности.
- Если хотите острее — добавьте щепотку паприки, чили или хлопья перца.
- Используйте разноцветные овощи — это сделает подачу яркой и аппетитной.
Интересный факт:
Запекание индейки на шпажках в духовке — традиционный способ приготовления мяса в ряде средиземноморских стран. Там такие блюда часто подают с ароматным рисом, лавашом или соусом на основе йогурта и огурцов (вроде дзадзики).
Такой вариант домашнего шашлыка — идеальное решение для будней и праздников. Без мангала, без дыма, но с тем же удовольствием! Попробуйте — и будете готовить снова и снова!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
