Шарлотка с грушами — это домашний, ароматный пирог, который легко приготовить из доступных ингредиентов. В отличие от классической яблочной версии, он получается особенно мягким и сочным, ведь груши придают тесту приятную сладость и тонкий карамельный оттенок. Это идеальная выпечка для уютного семейного чаепития или для того, чтобы быстро порадовать гостей, ведь рецепт очень простой и не требует особых навыков.
Сложность и время
Уровень: легко
Подготовка: 15 минут
Выпекание: 35–40 минут
Калорийность в среднем 220–250 ккал на 100 г. Точный показатель зависит от выбранных ингредиентов и их количества.
Необходимые продукты
- 3 яйца
- 150–170 г сахара
- 160–180 г муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- Немного ванильного сахара или экстракта
- Щепотка соли
- 2–3 спелые груши
- 20–30 г сливочного масла (для формы и, по желанию, в тесто)
- Сахарная пудра для украшения
Пошаговый рецепт
1. Подготовка фруктов
Груши вымой и очисти от кожицы при необходимости. Разрежь их на дольки или кубики. Чтобы мякоть не потемнела, можно слегка сбрызнуть ее лимонным соком.
2. Подготовка формы
Смажь форму маслом и присыпь мукой или манкой. Это поможет пирогу не прилипнуть. Также можно выложить дно пергаментом для более лёгкого извлечения.
3. Взбивание яиц
В глубокой миске соедини яйца с сахаром и взбей до светлой и воздушной массы. Это важно для того, чтобы пирог получился пышным. Добавь ваниль и щепотку соли.
4. Добавление сухих ингредиентов
Всыпь в яичную массу просеянную муку с разрыхлителем. Перемешивай аккуратно лопаткой, стараясь не осадить пышную текстуру. Если хочешь более влажный результат — добавь немного растопленного сливочного масла.
5. Сборка пирога
- Часть нарезанных груш выложи на дно формы. Налей половину теста. Затем снова слой груш и оставшееся тесто.
- Можно просто перемешать все груши с тестом и вылить массу целиком — получится чуть более равномерно.
6. Выпекание
Разогрей духовку до 180 °C. Поставь форму в центр духовки и выпекай 35–40 минут. Проверяй готовность деревянной палочкой — она должна выходить сухой.
7. Подача
- Оставь готовый пирог немного остыть в форме, затем аккуратно переложи на блюдо.
- Для красоты присыпь поверхность сахарной пудрой. Пирог вкусный и тёплым, и полностью остывшим — подавай его с чаем, кофе или даже с шариком мороженого.
Полезные советы
- Выбирай груши спелые, но не слишком мягкие, чтобы дольки не превратились в пюре.
- Добавь немного корицы или кардамона — эти специи прекрасно сочетаются с грушами.
- Если хочешь более нежную текстуру — вмешай ложку сметаны или кефира в тесто.
- Для красивого вида можно перед выпеканием разложить сверху веером ломтики груши.
Польза
Груши богаты витаминами, клетчаткой и натуральными сахарами. Шарлотка с грушами не только вкусная, но и более полезная альтернатива магазинным десертам. Это прекрасный способ порадовать близких домашней выпечкой без лишних добавок.
Шарлотка с грушами — это простой, уютный и очень ароматный пирог, который всегда радует своим вкусом и теплом. Он отлично поднимает настроение, делает чаепитие особенным и быстро становится любимым рецептом в любой семье. Приготовь его один раз — и наверняка вернешься к этому рецепту снова и снова!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
