Свежие, вкусные и максимально полезные — именно такими должны быть фрукты и овощи на столе. И лучший способ получить всё это — покупать сезонные продукты. Они не только богаты витаминами, но и часто стоят дешевле, ведь не требуют длительного хранения или транспортировки. Разбираемся, что лучше выбирать в разное время года.
Январь – февраль
Зимой выбор не самый богатый, но всё же полезные продукты есть:
- Свекла, морковь, капуста, картофель — хранятся долго и сохраняют свойства.
- Тыква — отличный источник бета-каротина.
- Цитрусовые (апельсины, мандарины, грейпфрут) — сезон их сочности и витамина С.
- Яблоки зимних сортов — особенно хороши в выпечке.
Март – апрель
Переходный период, когда старые запасы заканчиваются, а свежий урожай только начинается:
- Редис — один из первых весенних овощей.
- Лук-порей, зелёный лук, шпинат — появляются в продаже.
- Импортная клубника — пока не сезонная, но уже часто встречается.
Май
Весна в разгаре:
- Ранняя зелень — укроп, петрушка, базилик, салаты.
- Молодая капуста, кабачки, редис — свежие и хрустящие.
- Черешня, клубника — появляются первые ягоды.
Июнь
Настоящее раздолье:
- Клубника, черешня, смородина, крыжовник — витаминная бомба.
- Огурцы, помидоры, перец, баклажаны — вкус и аромат без тепличных примесей.
- Зелёный горошек, фасоль — полезное дополнение к летнему рациону.
Июль – август
Самые плодородные месяцы:
- Арбузы, дыни, абрикосы, персики, нектарины — сладкие, сочные, натуральные.
- Помидоры, огурцы, кукуруза, кабачки, брокколи — прямо с грядки.
- Ягоды — от малины до ежевики.
Сентябрь – октябрь
Время сбора урожая:
- Яблоки, груши, виноград, сливы — всё максимально спелое.
- Тыква, свекла, морковь, корнеплоды — в сезонной зрелости.
- Капуста — идеальна для засолки и длительного хранения.
Ноябрь – декабрь
Переход к «зимним» овощам и фруктам:
- Цитрусовые — возвращаются на прилавки.
- Корнеплоды, картофель, лук, чеснок — всё ещё сохраняют свежесть.
- Гранаты, хурма, киви — полезные и вкусные зимние гости.
Почему стоит выбирать сезонные продукты
- Свежесть и вкус — их не замораживают и не обрабатывают для длительного хранения.
- Польза — максимальное количество витаминов и минералов.
- Цена — сезонные продукты дешевле, так как их много и они не требуют транспортировки.
- Экологичность — местный урожай не едет за тысячи километров.
Вывод: планируйте меню, опираясь на сезонность. Это выгодно, вкусно и полезно. Достаточно знать, когда что покупать — и вы всегда будете с витаминами и яркими вкусами на столе.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
