Ищете необычный и в то же время питательный салат? Представляем вашему вниманию яркое сочетание восточных нот и классических осенних ингредиентов. Этот салат идеально подойдёт как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Богатство вкусов и текстур сделает этот салат настоящим украшением вашего стола.
Время приготовления: 50 минут
Сложность: средняя
Ингредиенты:
- Нут (варёный или консервированный) – 250 г
- Изюм – 50 г
- Семена граната – 100 г
- Болгарский перец – 1 шт. (нарезанный кубиками)
- Баклажан – 1 шт. (нарезанный кубиками)
- Цуккини – 1 шт. (нарезанный кубиками)
- Оливковое масло – 3 ст. ложки
- Лимонный сок – 2 ст. ложки
- Кинза (или петрушка) – небольшой пучок (мелко нарубленная)
- Соль, перец, специи (например, кориандр или кумин) – по вкусу
Приготовление:
- Если вы используете сырой нут, заранее замочите его на ночь, а затем варите до готовности согласно инструкции на упаковке.
- Разогрейте духовку до 200°C.
- В большой миске смешайте болгарский перец, баклажан и цуккини с одной столовой ложкой оливкового масла, посолите и поперчите. Разложите овощи на противень и запекайте в духовке до мягкости и золотистой корочки, около 20-25 минут.
- В миске смешайте вареный нут, изюм, запеченные овощи и семена граната.
- Приготовьте заправку из двух столовых ложек оливкового масла, лимонного сока, соли, перца и специй. Хорошо перемешайте.
- Добавьте заправку к салату, перемешайте, посыпьте свежей кинзой или петрушкой.
Подача:
Сервируйте салат охлажденным. Он прекрасно сочетается с свежим хлебом или лепёшками. Наслаждайтесь насыщенным вкусом и ароматом этого необычного салата!
Несколько интересных фактов о нуте:
Нут – это удивительное и многофункциональное растение, которое человечество выращивает уже тысячи лет.
- Нут был одним из первых выращенных человеком растений. Археологические находки свидетельствуют о том, что нут выращивали в Средиземноморье и на Ближнем Востоке более 7 000 лет назад.
- Существует множество сортов нута, включая белый, красный, черный и зеленый. Наиболее распространенным является бежевый нут.
- Нут является прекрасным источником растительного белка, что делает его особенно ценным для вегетарианцев и веганов.
- Нут содержит множество полезных веществ, включая железо, магний, фосфор, цинк и Б-витамины. Он также богат пищевыми волокнами и может помочь снизить уровень холестерина в крови.
- Нут способен фиксировать азот из атмосферы, что позволяет ему расти в условиях с низким содержанием азота в почве и снижает необходимость в удобрениях.
- Нут широко используется в кулинарии многих стран, особенно в Индии, Средиземноморье и на Ближнем Востоке. Из него делают хумус, фалафель, различные супы и салаты.
- Нут – это отличный выбор для людей, следующих безглютеновой диете, так как он не содержит глютен.
Эти интересные факты показывают, насколько разнообразным и удивительным может быть такой, на первый взгляд, простой продукт, как нут.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
