Постные щи из свежей капусты – это традиционное русское блюдо, простое в приготовлении и очень питательное. Это отличный вариант для веганского или постного меню.
Время и сложность приготовления
Общее время приготовления: около 1 часа.
Сложность: легкая.
Ингредиенты
- Свежая капуста: 1 небольшая головка
- Картофель: 3-4 шт.
- Морковь: 1 шт.
- Лук: 1 шт.
- Помидоры или томатная паста: 2-3 помидора или 2 ст. л. томатной пасты
- Растительное масло: для обжаривания
- Лавровый лист: 1-2 шт.
- Соль, перец: по вкусу
- Вода: 2-3 литра
- Зелень (укроп, петрушка): для подачи
Приготовление
- Нарежьте капусту тонкой соломкой, картофель — кубиками, морковь и лук — мелкими кусочками.
- На сковороде с растительным маслом обжарьте морковь и лук до мягкости. Если используете свежие помидоры, добавьте их к моркови и луку и тушите все вместе несколько минут.
- В большой кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте картофель, варите 10 минут. Затем добавьте капусту, обжаренные овощи, лавровый лист, соль и перец.
- Варите щи на медленном огне до полной готовности овощей, около 30-40 минут.
Подача
- Подавайте щи горячими, украсив зеленью и, при желании, добавив чайную ложку растительного масла в каждую порцию. Отлично сочетаются с ржаным хлебом.
Постные щи из свежей капусты – это вкусное и здоровое блюдо, которое отлично подойдет для обеда или ужина в холодное время года.
Полезные качества капусты
Капуста – это не только вкусный, но и крайне полезный овощ, обладающий множеством питательных свойств:
- Капуста содержит витамины C и K, а также фолаты и микроэлементы, такие как калий и магний.
- Клетчатка, содержащаяся в капусте, способствует улучшению пищеварения, поддержанию здоровья кишечника и может помогать в контроле веса.
- Капуста содержит антиоксиданты, такие как витамин C и сульфорафан, которые могут помочь защитить организм от повреждений, вызванных свободными радикалами.
- Регулярное употребление капусты может снизить риск развития некоторых хронических заболеваний, включая сердечно-сосудистые заболевания и некоторые виды рака.
- Благодаря содержанию витамина C и других антиоксидантов капуста может способствовать улучшению состояния кожи.
- Капуста содержит компоненты, которые могут обладать противовоспалительными свойствами.
- Капуста – это низкокалорийный продукт, что делает её отличным выбором для людей, стремящихся снизить вес или поддерживать его на здоровом уровне.
Капуста может быть приготовлена разными способами, включая варку, тушение, запекание или употребление в сыром виде, что делает её универсальным ингредиентом для самых разнообразных блюд.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
