Современная кухня всё чаще стремится к балансу — сочетать скорость приготовления с пользой и возможностью экспериментировать. Именно поэтому всё более популярными становятся блюда формата «почти-бургеры»: это не классические бургеры с котлетой и массивной булкой, а более легкая и вариативная версия закуски. Почти-бургеры с ветчиной — отличное решение для тех, кто хочет быстрого, сытного и при этом не слишком тяжелого перекуса. Их можно приготовить за несколько минут и адаптировать под любые вкусы.
Ингредиенты
Для 2–3 порций:
- Булочки для сэндвичей или чиабатта — 2–3 шт.
- Ветчина — 150–180 г
- Сыр (чеддер, гауда или сливочный) — 2–3 пластины
- Помидор — 1 шт.
- Листья салата — несколько
- Огурец свежий — ½ шт.
- Соус: йогуртовый, горчичный или лёгкий майонез — 2 ст. л.
- Масло сливочное или оливковое — немного для поджарки булочек
Пошаговое приготовление
1. Подготовка основы
Булочки разрежьте пополам. Поджарьте внутреннюю сторону на сухой сковороде — так они станут хрустящими и не размякнут от соуса. Можно слегка смазать сливочным маслом для аромата.
2. Подготовка начинки
Нарежьте ветчину тонкими ломтиками. Если хотите более насыщенный вкус, слегка прогрейте её на сковороде или гриле — тёплая ветчина раскрывает аромат гораздо ярче.
3. Овощи
Помидор нарежьте кольцами, огурец — тонкими пластинами. Листья салата промойте и обсушите. Хрустящие, свежие овощи делают почти-бургер легче и сочнее.
4. Сборка
На нижнюю часть булочки нанесите соус, выложите салат, ветчину, сыр и овощи. Накройте верхней частью булочки и слегка прижмите. При желании можно прогреть собранный мини-бургер в гриле, чтобы сыр слегка подплавился.
Секреты, которые сделают блюдо идеальным
- Выбирайте качественную ветчину. Лучше использовать продукт с натуральным составом и минимальным количеством добавок.
- Булочка решает всё. Мягкая, но упругая чиабатта придаёт блюду ресторанный характер.
- Добавьте кислинку. Кольца маринованного огурчика или капля горчицы улучшат баланс вкуса.
- Сыр — не просто украшение. Хорошо плавящийся сыр поможет «склеить» начинку и сделать почти-бургер более сочным.
- Экспериментируйте. Можно добавить яйцо, обжаренные шампиньоны, зеленый лук, даже ананас — всё зависит от настроения.
Полезные свойства
Почти-бургер с ветчиной — это гармония белков, углеводов и свежих овощей. Такой вариант перекуса получается более легким, чем классический бургер, поскольку здесь нет жирной котлеты и тяжелых соусов.
Польза блюда:
- Белки ветчины и сыра обеспечивают сытость.
- Овощи снабжают организм клетчаткой и витаминами.
- Поджаренная булочка лучше усваивается и дольше остается хрустящей.
- Минимум жира, если выбрать йогуртовый соус.
БЖУ на 1 почти-бургер (примерно)
Белки: 14–17 г
Жиры: 8–12 г
Углеводы: 25–30 г
Калорийность: 260–320 ккал
Почти-бургеры с ветчиной — это универсальное блюдо, которое отлично подойдет для завтрака, быстрого обеда или легкого ужина. Они готовятся элементарно, но выглядят аппетитно и дают простор для фантазии. Такой вариант перекуса объединяет комфортную еду и современный подход к приготовлению: минимум усилий, максимум вкуса. Попробуйте приготовить их один раз — и они наверняка войдут в ваш список любимых быстрых рецептов.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
