Флорентийская пицца со шпинатом – это вкусное и питательное блюдо, сочетающее в себе свежесть шпината, насыщенность сыра и нежное тесто. Идеально подходит для ужина в итальянском стиле.
Время приготовления: около 1 часа
Сложность: средняя
Ингредиенты:
Для теста:
- Пшеничная мука – 400 г
- Сухие дрожжи – 7 г
- Теплая вода – 250 мл
- Оливковое масло – 2 столовые ложки
- Соль – 1 чайная ложка
Для начинки:
- Свежий шпинат – 200 г
- Сыр моцарелла – 200 г
- Сливочный сыр – 100 г
- Пармезан – 50 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Оливковое масло – для жарки
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
- Для приготовления теста смешайте муку, дрожжи и соль. Добавьте теплую воду и оливковое масло. Замесите тесто до эластичности, затем оставьте его подходить в теплом месте на 30 минут.
- Для начинки промойте и обжарьте шпинат с измельченным чесноком на оливковом масле. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Тесто раскатайте и выложите на противень. Предварительно разогрейте духовку до 220°C.
- На тесто выложите сливочный сыр, затем равномерно распределите шпинат.
- Сверху добавьте моцареллу и посыпьте тертым пармезаном.
- Выпекайте пиццу в духовке 15-20 минут до золотистой корочки.
Секреты приготовления
- Для получения лучшего результата дайте тесту хорошо подняться.
- Обязательно слейте лишнюю влагу с шпината после обжаривания, чтобы пицца не была слишком влажной.
- Высокая температура в духовке обеспечит хрустящую корочку и правильно пропеченное тесто.
Флорентийская пицца со шпинатом – это прекрасное сочетание здоровых ингредиентов и традиционных итальянских вкусов, которое подарит настоящее удовольствие каждому гурману.
Полезные качества шпината
- Шпинат — источник витаминов A, C, K, а также витаминов группы B, включая фолиевую кислоту. Он также содержит минералы, такие как железо, кальций, магний и калий.
- Шпинат богат лютеином и зеаксантином, антиоксидантами, которые играют важную роль в поддержании здоровья глаз и могут снизить риск возрастных заболеваний глаз, таких как катаракта и макулярная дегенерация.
- Высокое содержание железа делает шпинат полезным для людей с анемией и способствует образованию гемоглобина.
- Витамин K, содержащийся в шпинате, играет важную роль в поддержании здоровья костей, способствуя их укреплению.
- Шпинат содержит альфа-липоевую кислоту, которая может помочь регулировать уровни глюкозы в крови, уменьшать инсулиновую резистентность и предотвратить оксидативно-индуцированные изменения при диабете.
- Потребление шпината может способствовать снижению высокого кровяного давления благодаря его содержанию калия.
- Антиоксиданты в шпинате, такие как витамин C и бета-каротин, могут помочь бороться со свободными радикалами в организме, снижая риск развития хронических заболеваний.
Интересные факты о шпинате
- Шпинат происходит из Персии и был привезен в Европу в 12 веке.
- Шпинат широко используется в кулинарии по всему миру, от сырых салатов и смузи до приготовления блюд в виде припущенного или в составе запеканок.
- В 1930-х годах из-за ошибки в исследовании шпинату приписывали невероятно высокое содержание железа, что способствовало его популярности.
Шпинат — не только вкусный, но и чрезвычайно полезный овощ, который может быть отличным дополнением к разнообразному и сбалансированному питанию.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
