Лето — это сезон свежих фруктов и легких, ароматных десертов. Один из самых простых и при этом невероятно вкусных способов удивить гостей или побаловать себя — персики на гриле с медом. Под действием жара фрукт карамелизуется, становится мягким, насыщенно сладким, а мёд лишь усиливает этот эффект, добавляя нежную карамельную корочку. Такой десерт идеально сочетается с мороженым, сливочным сыром или подаётся как самостоятельное блюдо.
Сложность: простая
Время приготовления: 15–20 минут
Калорийность: около 110 ккал на 100 г
Ингредиенты (на 2 порции):
- Спелые персики — 2–3 шт.
- Натуральный мёд — 2–3 ч. ложки
- Масло сливочное или оливковое — 1 ст. ложка
- Корица — по вкусу
- Мята, мороженое, сливочный сыр или йогурт — для подачи (по желанию)
Как приготовить:
- Подготовка персиков.
Хорошо вымойте фрукты. Разрежьте пополам, удалите косточку. При необходимости — слегка подсушите мякоть салфеткой. - Подготовка гриля.
Разогрейте гриль или сковороду-гриль. Смажьте поверхность небольшим количеством масла, чтобы фрукты не прилипали. - Гриль.
Выложите персики срезом вниз и жарьте 3–5 минут, пока не появятся красивые полоски и мягкость. Переверните, смажьте мёдом и жарьте еще 2 минуты. - Подача.
Выложите персики на тарелки, посыпьте корицей и украсьте мятой. По желанию — добавьте шарик мороженого, ложку густого йогурта или немного сливочного сыра.
Полезные советы:
- Для гриля лучше всего подходят спелые, но упругие персики — они не развалятся при жарке.
- Вместо мёда можно использовать сироп агавы или кленовый сироп.
- Попробуйте добавить немного рубленых орехов или тертого шоколада — получится более насыщенный десерт.
- Если нет гриля, можно использовать сухую сковороду с антипригарным покрытием или запечь персики в духовке при 200 °C 8–10 минут.
Чем полезны персики?
- Персики богаты витамином C, калием, клетчаткой и антиоксидантами. Они способствуют мягкому пищеварению и укрепляют кожу.
- Мёд содержит природные сахара, ферменты и обладает легким антисептическим действием.
- В этом десерте нет лишнего сахара или жиров — он легкий, натуральный и подходит даже для тех, кто следит за питанием.
Интересные факты:
- Персики выращивали еще в Китае более 3000 лет назад. Они считались символом долголетия и счастья.
- Гриль раскрывает сладость фрукта благодаря карамелизации сахаров — это придаёт десерту глубокий вкус, как у печеных яблок.
- В Италии жареные персики подают с мягким сыром рикотта, а во Франции — с мороженым и каплей амаретто.
Персики на гриле с медом — это удивительно простой и в то же время изысканный десерт, который не требует духовки или долгих приготовлений. Он легко превращает обычный ужин в праздничный и добавляет тёплых, солнечных нот даже в будний день. Попробуйте однажды — и этот рецепт обязательно поселится в вашем летнем меню!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
