Время приготовления: 1 час
Сложность: средне
Калорийность: около 180 ккал на 100 г
Иногда хочется чего-то простого, но при этом насыщенного и уютного. Печёный картофель с мясным соусом — как раз из таких блюд. Оно отлично подходит и для будничного ужина, и для встречи с друзьями. Запечённый в духовке картофель с хрустящей корочкой и ароматным соусом из фарша с томатами — это классика, которая никогда не подводит.
Ингредиенты
Для картофеля:
- Картофель — 6–8 шт. (среднего размера)
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
Для мясного соуса:
- Фарш (свино-говяжий или говяжий) — 400 г
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Тёртые томаты или томаты в собственном соку — 200 мл
- Соль, перец, паприка, орегано — по вкусу
- Немного сахара — 0,5 ч. л. (для баланса)
- Подсолнечное или оливковое масло — для жарки
Пошаговый рецепт
Шаг 1. Подготовка картофеля
Хорошо вымойте картофель щеткой (чистить не нужно). Обсушите, смажьте маслом, посыпьте солью и перцем. Заверните каждую картофелину в фольгу и выложите на противень. Запекайте при 200°C около 45–50 минут до мягкости.
Шаг 2. Мясной соус
На сковороде разогрейте масло. Обжарьте нарезанный лук до прозрачности, затем добавьте фарш. Обжаривайте до румяного цвета, разбивая комочки.
Добавьте измельченный чеснок, томатную пасту и тертые томаты. Приправьте солью, перцем, орегано, паприкой и щепоткой сахара. Тушите на слабом огне под крышкой 15–20 минут, пока соус не загустеет.
Шаг 3. Подача
Готовый картофель достаньте из духовки, сделайте надрез вдоль, немного разомните вилкой середину. Выложите внутрь щедрую порцию мясного соуса, посыпьте рубленой зеленью, по желанию — тертым сыром.
Полезные советы
- Для более насыщенного вкуса добавьте в соус немного красного сухого вина (50 мл).
- Любите острое? Смело добавьте немного чили или острого соуса.
- Вместо фарша можно использовать мелко нарезанную говядину или курицу.
- Подходит и для запекания в мультиварке — картофель готовится в режиме «выпечка» или «запекание».
Полезные свойства
Картофель — отличный источник углеводов и калия. Запеченный в кожуре, он сохраняет максимум пользы. Мясной соус снабжает организм белками, железом и витаминами группы B. Такое сочетание придает силы, насыщает и дарит ощущение уюта.
Печёный картофель с мясным соусом — блюдо, в котором всё сбалансировано: мягкая середина, хрустящая корочка, насыщенная начинка. Оно согревает, радует и нравится всем без исключения. Попробуйте, и, возможно, это станет одним из ваших любимых рецептов для всей семьи.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
