Паштет из печени кролика

Паштет из печени кролика – это изысканное и нежное блюдо, которое идеально подходит для праздничного стола или как изысканная закуска. Этот паштет обладает богатым вкусом и приятной текстурой, а также легко готовится в домашних условиях. Подавайте его с хрустящими тостами или свежим хлебом для полного удовольствия.

Время приготовления

Общее время: 1 час
Время активной готовки: 30 минут
Сложность средняя

Ингредиенты

  • Печень кролика – 500 г
  • Лук репчатый – 1 шт. (среднего размера)
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Морковь – 1 шт. (среднего размера)
  • Сливочное масло – 100 г + для подачи
  • Сливки (жирностью 20-30%) – 100 мл
  • Коньяк или бренди – 2 ст. л. (по желанию)
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Веточка тимьяна – 1 шт. (по желанию)
  • Оливковое масло – 2 ст. л.

Инструкция по приготовлению

  1. Очистите печень от пленок и крупных сосудов, нарежьте её на небольшие кусочки.
  2. Лук, морковь и чеснок очистите и нарежьте мелкими кубиками.
  3. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
  4. Добавьте нарезанный лук и морковь, обжаривайте до мягкости, около 5-7 минут.
  5. Добавьте чеснок и обжаривайте ещё 1-2 минуты.
  6. Добавьте кусочки печени в сковороду к овощам и обжаривайте, помешивая, пока печень не станет светло-коричневой снаружи, но все ещё слегка розовой внутри, около 5-7 минут.
  7. Добавьте лавровый лист и веточку тимьяна. При желании, добавьте коньяк или бренди и готовьте, пока алкоголь не выпарится, около 2 минут.
  8. Уменьшите огонь до слабого и добавьте сливки. Готовьте, помешивая, пока печень полностью не приготовится и не впитает часть сливок, около 5 минут.
  9. Снимите сковороду с огня и дайте немного остыть. Удалите лавровый лист и веточку тимьяна.
  10. Переложите печень и овощи в блендер или кухонный комбайн. Добавьте сливочное масло, нарезанное кубиками.
  11. Измельчите до однородной массы. По вкусу добавьте соль и перец. Если паштет кажется слишком густым, добавьте немного сливок.
  12. Переложите паштет в контейнер или сервировочную посуду. Разровняйте поверхность.
  13. Растопите немного сливочного масла и залейте им паштет сверху для сохранения свежести.
  14. Охладите паштет в холодильнике минимум 2 часа перед подачей.
Паштет из печени кролика
Паштет из печени кролика

Подача

Подавайте паштет из печени кролика с хрустящими тостами, багетом или свежими овощами. Украсьте зеленью, например, петрушкой или тимьяном.

Советы

  • Для более насыщенного вкуса можно добавить к печени 50 г куриной печени.
  • Если хотите придать паштету более кремовую текстуру, добавьте больше сливок или немного сметаны.
  • Паштет можно хранить в холодильнике до 5 дней, залитый слоем сливочного масла, чтобы предотвратить высыхание.

Паштет из печени кролика – это вкусное и изысканное блюдо, которое приятно удивит ваших гостей и станет прекрасным дополнением к любому столу. Приятного аппетита!

Полезные качества печени кролика

Печень кролика – это не только вкусный, но и чрезвычайно полезный продукт. Она обладает множеством полезных свойств благодаря высокому содержанию витаминов, минералов и других питательных веществ. Рассмотрим основные полезные качества печени кролика:

    • Печень кролика является отличным источником высококачественного белка, который необходим для роста и восстановления тканей организма. Белок также играет важную роль в поддержании здоровья кожи, волос и ногтей.
    • Печень кролика содержит относительно небольшое количество жира по сравнению с другими видами печени, такими как свиная или говяжья. Это делает её отличным выбором для тех, кто следит за своим весом или стремится к здоровому питанию.

Печень кролика – это питательный и полезный продукт, который может принести множество пользы для здоровья. Она является отличным источником белка, витаминов, минералов и антиоксидантов, которые поддерживают здоровье сердца, нервной системы, кожи и иммунной системы. Включение печени кролика в рацион питания – это прекрасный способ обогатить свой рацион ценными питательными веществами и насладиться вкусным блюдом.

Приятного аппетита!

Вам также может понравиться:

Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку

Домашние соусы на зиму

11 способов применения лимона

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤

   
Праздничный стол без хлопот