Панна котта с соусом из страстоцвета

Панна котта с соусом из страстоцвета (пассифлоры) — это изысканный и оригинальный десерт, сочетающий в себе кремовую нежность панна котты и экзотический, ароматный вкус соуса из страстоцвета. Этот десерт несомненно поразит и удивит своим уникальным сочетанием вкусов.

Время приготовления: около 4 часов (включая время на охлаждение)
Сложность: средняя

Ингредиенты:
Для панна котты:

• Сливки (33-35%) – 500 мл
• Сахар – 100 г
• Ванильный стручок или экстракт ванили – 1 шт.
• Желатин – 10 г (или агар-агар для вегетарианской версии)

Для соуса из страстоцвета:

• Спелые плоды страстоцвета (маракуйя) – 4-5 шт.
• Сахар – 50 г (по вкусу)
• Вода – 100 мл

Инструкции:

1. Желатин замочите в холодной воде на 5-10 минут.
2. В кастрюле смешайте сливки, сахар и ваниль, доведите до кипения на медленном огне.
3. Добавьте набухший желатин, тщательно перемешайте до полного растворения.
4. Смесь остудите до комнатной температуры, затем разлейте по формам.
5. Охладите в холодильнике минимум на 3 часа.
6. Плоды страстоцвета разрежьте пополам, извлеките мякоть с семенами.
7. В небольшой кастрюле смешайте мякоть страстоцвета, сахар и воду.
8. Доведите до кипения, затем варите на медленном огне 10-15 минут до загустения.
9. Процедите соус через сито для удаления семян и охладите.

Подача:

• Выложите охлажденную панна котту на тарелки.
• Полейте каждую порцию соусом из страстоцвета перед подачей.

Советы:

• Для более интенсивного вкуса в панна котту можно добавить немного ликера или рома.
• Плоды страстоцвета можно заменить другими тропическими фруктами по вкусу, например, манго или ананасом.
• Панна котта может быть приготовлена заранее и храниться в холодильнике до момента подачи.

Панна котта с соусом из страстоцвета — это элегантное и вкусное блюдо, которое идеально подойдет для завершения романтического ужина или особого события.

Несколько интересных фактов о маракуйе

Маракуйя, также известная как страстоцвет или пассифлора, — это удивительный фрукт с множеством интересных особенностей.

• Название «маракуйя» происходит от португальского слова «maracujá», а «пассифлора» от латинского «passio» (страсть) и «flora» (цветок). Испанские миссионеры в 16 веке использовали цветы пассифлоры для иллюстрации страстей Христа, отсюда и название «страстоцвет».
• Существует более 500 видов пассифлоры. Наиболее известными съедобными видами являются Passiflora edulis (фиолетовая маракуйя) и Passiflora ligularis (сладкая гранадилла).
• Маракуйя известна своим ярким, экзотическим вкусом, который одновременно сладкий и кислый. Это делает ее популярным выбором для соков, десертов, соусов и коктейлей.
• Маракуйя богата витаминами A и C, железом и калием. Она также содержит много пищевых волокон и антиоксидантов, которые могут способствовать улучшению пищеварения и общего состояния здоровья.
• Цветы маракуйи являются одними из самых ярких и экзотических в мире растений. Они могут быть различных оттенков, включая белый, фиолетовый, розовый и красный.
• Маракуйя предпочитает тропический или субтропический климат и хорошо растет в местах с достаточным количеством солнечного света.
• Маракуйя часто используется для приготовления джемов, мармелада, йогуртов, мороженого и других десертов. Семена и мякоть добавляют в салаты и соусы, придавая им особенный вкус.

Эти факты делают маракуйю не только вкусным, но и очень интересным фруктом, который стоит попробовать каждому.

Приятного наслаждения!

Вам также может понравиться:

Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку

Домашние соусы на зиму

11 способов применения лимона

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤