Хрустящие наггетсы и сочные куриные стрипсы — настоящая классика фаст-фуда. Эти блюда любят и взрослые, и дети, ведь они идеально подходят для перекуса, ужина или вечеринки. Но мало кто знает, что приготовить их дома не только возможно, но и очень просто. Более того, домашние наггетсы и стрипсы получаются вкуснее, ведь вы сами выбираете мясо, специи и способ приготовления.
Сложность, время приготовления и калорийность
Готовить наггетсы и стрипсы легко, даже новичку. Время приготовления — 30–40 минут. Калорийность зависит от метода приготовления: жареные наггетсы содержат около 280–320 ккал на 100 г, запечённые — 200–220 ккал.
Основные ингредиенты для наггетсов
- Куриное филе — 500 г
- Мука — 100 г
- Яйцо — 2 шт.
- Панировочные сухари — 150 г
- Соль и перец — по вкусу
- Подсолнечное или оливковое масло — для жарки
Оригинальные варианты панировки:
- Кукурузные хлопья, измельченные в крошку
- Тертый сыр пармезан с сухарями
- Сухие травы и чеснок для аромата
Основные ингредиенты для стрипсов
- Куриное филе — 600 г
- Кефир или йогурт — 200 мл
- Чеснок — 2 зубчика
- Паприка, куркума, кориандр — по 1 ч. л.
- Соль и перец — по вкусу
- Панировочные сухари или мука — 150 г
Рецепт наггетсов
- Нарежьте куриное филе небольшими кусочками.
- Обваляйте каждый кусочек сначала в муке, затем в яйце, после — в панировке.
- Жарьте в разогретом масле до золотистой корочки или запекайте при 200 °C около 20 минут.
- Подайте с соусом — сырным, чесночным или томатным.
Рецепт куриных стрипсов
- Нарежьте курицу полосками длиной 7–10 см.
- Замаринуйте в кефире с чесноком и специями на 30–40 минут.
- Обваляйте в панировке, слегка прижимая к мясу.
- Жарьте во фритюре 5–7 минут или запекайте в духовке до хрустящей корочки.
- Подавайте с соусами: барбекю, сладкий чили или горчичный.
Полезные советы
- Чтобы панировка лучше держалась, используйте двойное обмакивание: яйцо → сухари → яйцо → сухари.
- Для запекания можно сбрызнуть стрипсы растительным маслом из пульверизатора — получится корочка, как при жарке, но менее калорийно.
- Хотите необычный вкус? Добавьте в панировку измельченные орехи или кунжут.
- Замораживайте полуфабрикаты: обваляйте кусочки в панировке, разложите на доске и уберите в морозилку. Потом достаточно будет просто обжарить или запечь.
Интересные факты
- Первые куриные наггетсы появились в США в 1950-х годах и быстро стали популярны благодаря сети McDonald’s.
- Название «стрипсы» происходит от английского strips — полоски. Блюдо особенно любят в южных штатах США, где его традиционно подают с острым соусом.
- В Азии стрипсы часто готовят в кляре из рисовой муки и специй, что придает им особую легкость и хруст.
Полезные качества
Куриное мясо — отличный источник белка и витаминов группы B. В отличие от покупных полуфабрикатов, домашние наггетсы и стрипсы не содержат лишних добавок, ароматизаторов и консервантов. Используя запекание вместо жарки, можно сделать блюдо более легким и полезным.
Домашние наггетсы и стрипсы — это вкусный и быстрый способ разнообразить меню. Они отлично подходят для семейного ужина, детского стола или дружеской вечеринки. Попробуйте разные варианты панировки, играйте со специями и подавайте с любимыми соусами — и вы убедитесь, что дома действительно вкуснее!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
