Окрошка на квасе с мясом

Окрошка — это традиционный русский холодный суп, который идеально подходит для жарких летних дней. Квас придаёт этому блюду особый вкус, а мясо делает его сытным и питательным. В этой статье мы расскажем, как приготовить окрошку на квасе с мясом, чтобы вы могли насладиться этим освежающим и вкусным блюдом.

Время приготовления и сложность

Время приготовления: 30 минут (плюс время на охлаждение)
Сложность: легкая

Ингредиенты

  • 300 г варёного мяса (говядина, свинина или курица)
  • 4 средних картофелины
  • 3 яйца
  • 2 свежих огурца
  • 1 пучок зелёного лука
  • 1 пучок укропа
  • 1 пучок петрушки
  • 1 л кваса
  • 200 г сметаны
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу

Пошаговый рецепт

  1. Варёное мясо нарежьте небольшими кубиками.
  2. Отварите картофель в мундире до готовности, остудите, очистите и нарежьте кубиками.
  3. Отварите яйца вкрутую, остудите, очистите и нарежьте кубиками.
  4. Свежие огурцы нарежьте небольшими кубиками.
  5. Мелко нарежьте зелёный лук, укроп и петрушку.
  6. В большой миске соедините нарезанное мясо, картофель, яйца, огурцы и зелень.
  7. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
  8. Влейте квас в миску с подготовленными ингредиентами. Перемешайте.
  9. Добавьте сметану, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте, чтобы сметана равномерно распределилась.
  10. Охлаждение и подача
  11. Поставьте окрошку в холодильник минимум на 1-2 часа, чтобы она хорошо охладилась и настоялась.

Подача:

  • Подавайте окрошку холодной, разливая её по тарелкам или глубоким мискам.
  • При желании украсьте каждую порцию дополнительной зеленью или ломтиком свежего огурца.
Окрошка на квасе с мясом
Окрошка на квасе с мясом

Советы

  • Можно использовать любое отварное мясо по вашему вкусу. Говядина и курица — классические варианты, но можно попробовать и другие виды.
  • Свежие огурцы придают окрошке особую хрустящую текстуру. Если у вас нет свежих огурцов, можно использовать маринованные.
  • Для окрошки лучше всего использовать несладкий квас. Если квас слишком сладкий, можно разбавить его минеральной водой.
  • Вместо сметаны можно использовать натуральный йогурт или кефир для более лёгкой версии блюда.

Историческая справка

Окрошка — это одно из старейших блюд русской кухни. Первоначально она готовилась на основе кваса, который придавал блюду освежающий и слегка кисловатый вкус. Существует множество вариантов окрошки, включая вегетарианские и рыбные версии. Однако классическая окрошка с мясом на квасе остаётся одной из самых любимых и распространённых.

Окрошка — это не только вкусное, но и полезное блюдо, богатое витаминами и минералами благодаря свежим овощам и зелени. Квас, в свою очередь, помогает улучшить пищеварение и освежает в жаркие дни.

Наслаждайтесь приготовлением и дегустацией этого традиционного русского блюда!

Приятного аппетита и наслаждайтесь своей домашней окрошкой на квасе с мясом!

Вам также может понравиться:

Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку

Домашние соусы на зиму

11 способов применения лимона

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤