Новогодние профитроли: рецепт приготовления

Отличная закуска на праздничном новогоднем столе, тем более, что вариантов ее приготовления может быть великое множество. Это очень красиво, вкусно легко и сытно одновременно. Заварные коробочки начиняют как сладкими так и солеными вкусностями. Главное, не стесняйтесь экспериментировать и завораживать своими изысками семью и друзей.

Для профитролей:

  1. вода — 250 мл.
  2. яйца — 3 шт.
  3. сливочное масло — 120 г.
  4. мука пшеничная — 200 г.

Приготовление:

  • взять сотейник с толстым дном
  • влить воду, довести до кипения
  • выложить сливочное масло, растопить
  • посолить
  • муку просеять через сито, небольшими порциями ввести в смесь, постоянно помешивать
  • тесто образует однородный ком
  • остудить
  • по одному добавить все яйца, хорошо вымесить
  • переложить тесто в кондитерский пакет, отсадить на противень небольшими порциями
  • противень предварительно смазать маслом или выстелить пергаментной бумагой (для того, чтобы бумага не скручивалась обратно в рулон, ее нужно слегка помять)
  • выпекать при температуре 190 градусов, 30-35 минут
  • приготовленные профитроли достать из духового шкафа, остудить

Заготовки можно испечь за несколько дней до праздника, потом только достать и наполнить приготовленной начинкой, сладкой или соленой на ваше усмотрение.

Новогодние профитроли: рецепт приготовления
Новогодние профитроли: рецепт приготовления

Начинка с авокадо

  1. спелое авокадо — 1 шт.
  2. мягкий сыр — 150 г.
  3. сок лимона — 1 ст. ложка
  4. зеленые листья базилика
  5. цедра лимона
  6. соль щепотка
  7. черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

  • хорошо спелое и мягкое авокадо промыть в холодной проточной воде
  • вынуть косточку и очистить от скорлупы
  • нарезать произвольными кусками и выложить в чашу блендера
  • к нему добавить мягкий сыр и цедру лимона, перебить до однородности
  • влить сок лимона, посолить и поперчить, еще раз хорошо перемешать и можно начинять профитроли
  • надрезать каждую заготовку посередине, чайной ложкой выложить намазку, украсить листочком петрушки
  • готовую закуску сразу же можно подавать к столу

Начинка с форелью

  1. слабосоленая форель — 150 г.
  2. мягкий творог — 150 г.
  3. свежий огурец — 1 шт.
  4. зеленый укроп
  5. лимон для украшения
  6. соль щепотка
  7. черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

  • форель или любую другую красную рыбу порезать мелким кубиком
  • свежий огурец натереть на терку и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость
  • творог хорошо размять вилкой
  • из зеленого укропа удалить жесткие центральные стебли, измельчить
  • в одной емкости смешать рыбу, творог, огурец и укроп, посолить, поперчить, хорошо перемешать
  • начинить профитроли
  • украсить маленьким кусочком лимона

Начинка с грибами и сыром

  1. шампиньоны — 300 г.
  2. сыр твердый — 80 г.
  3. помидоры — 3 шт.
  4. майонез — 100 г.
  5. сливочное масло — 30 г.
  6. любая зелень
  7. соль, перец

Приготовление:

  • шампиньоны протереть влажной салфеткой, порезать мелким кубиком, обжарить на сковороде со сливочным маслом до полного испарения влаги и образования корочки
  • помидоры измельчить, убрать лишнюю жидкость
  • любой твердый сыр натереть на мелкой терке
  • зелень измельчить
  • все подготовленные ингредиенты соединить, заправить майонезом, можно дополнительно посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать, заправить профитроли

Закусок на праздничном столе много не бывает, особенно когда они такие вкусные, со стола они улетают с молниеносной скоростью. Небольшие бутерброды хорошо целиком помещаются в рот и легко пережевываются, оставляя после себя незабываемое послевкусие.
Готовьте дома, экспериментируйте, удивляйте родных своими кулинарными шедеврами.
Приятного аппетита!

Вам также может понравиться:

Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку

Домашние соусы на зиму

11 способов применения лимона

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤

   
Праздничный стол без хлопот