Креветки по-мексикански — это блюдо для тех, кто хочет добавить новогоднему столу яркости, пряностей и лёгкой огненной нотки. Такая закуска сочетает в себе цитрусовую свежесть, остроту перца, аромат чеснока и насыщенность специй. Креветки получаются сочными, пикантными и удивительно ароматными — именно то, что нужно, чтобы разнообразить традиционные новогодние блюда. А готовятся они быстро, что особенно ценно в предпраздничной суете.
Ингредиенты
- креветки крупные — 500 г
- лайм — 1 шт.
- чеснок — 3 зубчика
- острая паста чили или соус сальса — 1–2 ст. л.
- молотый кумин — ½ ч. л.
- паприка сладкая — 1 ч. л.
- копчёная паприка — ½ ч. л.
- оливковое масло — 2 ст. л.
- соль, перец — по вкусу
- свежая кинза или зеленый лук — для подачи
Пошаговое приготовление
- Если креветки заморожены, полностью разморозьте и обсушите их бумажными полотенцами.
- В миске смешайте оливковое масло, сок лайма, измельченный чеснок, пасту чили, кумин, паприку и соль.
- Переложите креветки в маринад, тщательно перемешайте и оставьте на 10–15 минут.
- Разогрейте сковороду на сильном огне.
- Выложите креветки в один слой и обжаривайте по 1–2 минуты с каждой стороны, пока они не станут ярко-розовыми и чуть подрумяненными.
- Сразу снимите с огня, чтобы не пересушить.
- Подавайте горячими, посыпав свежей кинзой или зеленым луком.
Секреты яркого мексиканского вкуса
- Обжаривайте креветки быстро и на высокой температуре — это сохраняет сочность.
- Копчёная паприка придаёт блюду характерную «барбекю»-нотку, как в мексиканской кухне.
- Немного цедры лайма, добавленной перед подачей, усилит аромат и создаст свежий акцент.
- Любители остроты могут добавить пару ломтиков свежего халапеньо.
Полезные свойства
Креветки содержат много белка при минимальной калорийности, а также йод, цинк и омега-3 кислоты. Лайм богат витамином C, который усиливает усвоение полезных веществ и добавляет бодрящий цитрусовый вкус. Острая составляющая улучшает пищеварение — актуально для плотных новогодних меню.
БЖУ на 100 г
Белки — 17–19 г
Жиры — 5–6 г
Углеводы — 2–3 г
Новогодние креветки по-мексикански — это способ внести в праздничный стол немного солнечности и темперамента. Они получаются яркими, ароматными и мягкими, идеально подходят как для горячей подачи, так и для фуршетных тарелок. Такое блюдо быстро готовится, эффектно выглядит и станет отличным акцентом для новогоднего меню.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
