Новогоднее печенье “Апельсиновые звезды с корицей”: аромат праздника в каждой крошке

С наступлением декабря в доме появляется особая атмосфера: огоньки гирлянд, запах хвои и сладкий аромат выпечки. Одним из самых уютных символов ожидаемого праздника становится новогоднее печенье. “Апельсиновые звезды с корицей” — именно тот рецепт, который мгновенно создает настроение, наполняет дом теплом и становится любимым у всей семьи.

Эти печенья — хрустящие по краям, мягкие внутри, с ярким цитрусовым ароматом и легкой пряной ноткой корицы. Они великолепно смотрятся на праздничном столе, идеально подходят к чаю или какао и могут стать милым съедобным подарком.

Ингредиенты

• Мука — 250 г
• Сахар — 120 г
• Масло сливочное (холодное) — 120 г
• Яйцо — 1 шт.
• Цедра одного апельсина
• Апельсиновый сок — 2–3 ст. л.
• Корица молотая — 1 ч. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Щепотка соли
• Сахарная пудра — по желанию
• Формочки в виде звёздочек

Пошаговое приготовление

1. Смешайте сухие ингредиенты. В миске соедините муку, сахар, разрыхлитель, корицу и соль.
2. Добавьте масло. Нарежьте холодное сливочное масло кубиками и перетрите с мукой до состояния крошки.
3. Вмешайте цитрус. Добавьте натертую цедру апельсина и слегка перемешайте.
4. Введите яйцо и сок. Добавьте яйцо и апельсиновый сок, замесите мягкое однородное тесто. Если оно слишком липкое — подсыпьте немного муки.
5. Охладите. Заверните тесто в пленку и отправьте в холодильник минимум на 30 минут — так оно станет пластичным.
6. Раскатайте тесто. На присыпанной мукой поверхности раскатайте пласт толщиной 5–7 мм.
7. Вырежьте печенье. Формочками сделайте звёзды любого размера — получатся очень нарядные.
8. Выпекайте. Переложите на противень с пергаментом и выпекайте при 180°C 10–12 минут до лёгкой золотистой кромки.
9. Украсьте. После остывания посыпьте печенье сахарной пудрой или глазурью с апельсиновым соком.

Секреты идеального новогоднего печенья

• Цедру снимайте только с верхнего слоя, без белой части — она даёт горечь.
• Чтобы печенье было ароматнее, можно добавить щепотку имбиря или мускатного ореха.
• Тесто обязательно должно отдохнуть в холодильнике — иначе печенье потеряет форму.
• Если хотите добиться хрустящей текстуры, раскатывайте тесто тоньше — около 4 мм.
• Для мягкого, почти “пряничного” печенья увеличьте количество апельсинового сока до 4 ст. л.

Полезные свойства

Несмотря на то, что печенье — десерт, у него есть и приятные полезные качества:

• апельсиновая цедра богата витамином C и эфирными маслами, которые поднимают настроение;
• корица помогает нормализовать уровень сахара в крови и ускоряет обмен веществ;
• сливочное масло и яйца дают энергию в холодное время года;
• пряные запахи природно снижают стресс и создают ощущение уюта.

Такое печенье — не просто сладость, а настоящий ароматотерапевтический ритуал.

БЖУ на 100 г (примерно)

Белки: 4–5 г

Жиры: 14–16 г

Углеводы: 55–60 г

Калорийность: 350–380 ккал

“Апельсиновые звезды с корицей” — это идеальный новогодний рецепт, который объединяет традиции и праздничное настроение. Простые ингредиенты, теплые ароматы и немного творчества — и на вашем столе появится домашняя выпечка, способная украсить любой зимний вечер.

Такое печенье можно подать на праздничный стол, упаковать в коробочки для подарков или приготовить вместе с детьми — радость гарантирована.

Вам также может понравиться:

Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку

Домашние соусы на зиму

11 способов применения лимона

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤