Этот яркий и свежий морковный салат с яблоком и йогуртовой заправкой — настоящий витаминный заряд для любого дня. Сладковатая морковь прекрасно сочетается с сочным яблоком, а нежный йогуртовый соус придает блюду легкость и сливочную текстуру. Такой салат отлично подходит для обеда, ужина или легкого перекуса и всегда радует своей простотой и пользой.
Время и сложность
Сложность: очень просто
Подготовка: 10–15 минут
Всего: около 15 минут
Калорийность приблизительно 60–80 ккал на 100 г, зависит от вида йогурта и количества меда.
Ингредиенты (на 2–3 порции)
- Морковь — 2 средние (около 200 г)
- Яблоко (сладкое или кисло-сладкое) — 1 крупное
- Натуральный йогурт без добавок — 100 г
- Мед или сироп — 1 ч. ложка (по вкусу)
- Лимонный сок — 1–2 ч. ложки
- Соль и черный перец — по вкусу
- Кинза или петрушка — для украшения (по желанию)
- Грецкие орехи или семена — для подачи (по желанию)
Пошаговый рецепт
1. Подготовьте морковь и яблоко
- Морковь очистите и вымойте.
- Натрите её на крупной тёрке.
- Яблоко помойте, при желании снимите кожицу.
- Удалите сердцевину и также натрите на крупной тёрке.
- Чтобы яблоко не потемнело, сразу сбрызните его лимонным соком.
2. Приготовьте заправку
- В небольшой миске соедините натуральный йогурт, мед или сироп и оставшийся лимонный сок.
- Добавьте щепотку соли и немного свежемолотого чёрного перца.
- Хорошо перемешайте до однородности.
- Попробуйте — при необходимости скорректируйте вкус, добавив чуть больше меда или лимонного сока.
3. Смешайте салат
- В глубокой миске соедините натертую морковь и яблоко.
- Влейте йогуртовую заправку и аккуратно перемешайте ложкой или лопаткой.
- Убедитесь, что все ингредиенты равномерно покрыты соусом.
4. Подача
- Разложите салат по тарелкам или небольшим пиалам.
- Украсьте рубленой зеленью — петрушкой или кинзой.
- Для текстуры и вкуса можно добавить сверху рубленые грецкие орехи, семена подсолнечника или тыквы.
- Подавать лучше сразу — так салат будет максимально свежим и хрустящим.
Полезные советы
- Для пикантности можно добавить в заправку щепотку молотой корицы или немного горчицы.
- Если хотите более сытный вариант, смешайте йогурт с ложкой сметаны.
- Яблоки лучше выбирать твердые и сочные — зеленые сорта придадут приятную кислинку.
- В салат можно добавить немного изюма или клюквы для сладких акцентов.
- Для веганского варианта используйте растительный йогурт и сироп вместо меда.
Морковный салат с яблоком и йогуртовой заправкой — это вкусно, полезно и очень просто. Всего несколько доступных ингредиентов — и у вас на столе яркое, свежее и лёгкое блюдо, которое поднимет настроение и подарит заряд витаминов. Попробуйте приготовить — и этот рецепт наверняка станет одним из ваших любимых для быстрого и полезного перекуса!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
