Время приготовления: 15 минут
Сложность: легко
Калорийность: ~90 ккал на 100 г
Коулслоу в классическом варианте готовится из капусты и моркови с заправкой на основе майонеза. Но стоит немного поэкспериментировать — и вы получите совершенно новое блюдо. Морковный коулслоу с зирой — это лёгкий, ароматный салат с восточным настроением. Он получается хрустящим, сочным и насыщенным благодаря специям. Отличный выбор для пикника, летнего обеда или в качестве гарнира к мясу и рыбе.
Ингредиенты
- Морковь — 3–4 средние штуки
- Зира (кумин) — 1 ч. л.
- Йогурт натуральный без добавок — 3 ст. л.
- Лимонный сок — 1–2 ч. л.
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — щепотка
- Мед — 0,5 ч. л. (по желанию)
Пошаговый рецепт
Шаг 1. Подготовьте морковь
Очистите морковь и натрите её на крупной терке или тонко нашинкуйте соломкой. Переложите в миску.
Шаг 2. Обжарьте зиру
Чтобы раскрыть аромат специи, слегка обжарьте зиру на сухой сковороде 30–40 секунд, пока не появится яркий пряный запах. Остудите.
Шаг 3. Сделайте заправку
Смешайте йогурт, лимонный сок, оливковое масло, соль, перец и при желании немного мёда. Добавьте обжаренную зиру.
Шаг 4. Смешайте ингредиенты
Полейте морковь заправкой, хорошо перемешайте. Дайте салату настояться 10–15 минут в холодильнике — вкус станет ярче.
С чем подавать
- Отлично подходит к блюдам на гриле — особенно к баранине или курице.
- Прекрасно освежает жирные мясные блюда и шаурму.
- Можно подать в качестве гарнира к рыбе или как компонент боулов.
- Используйте в сэндвичах, лаваше или пита-хлебе.
Полезные советы
- Для насыщенного вкуса можно добавить щепотку кориандра или сухого чеснока.
- Хотите кремовую текстуру? Добавьте ложку сметаны или тахини в заправку.
- Не любите зиру? Замените на семена горчицы или укроп.
- Добавьте изюминку — немного изюма, натертого яблока или тонко нарезанного зелёного лука.
Полезные качества
Морковь богата бета-каротином, витаминами A, K, C и клетчаткой. Зира улучшает пищеварение, помогает снизить вздутие и придает блюдам оригинальный аромат. Йогурт обогащает салат пробиотиками, делая его полезным и для кишечника.
Морковный коулслоу с зирой — это идеальный баланс простоты, вкуса и пользы. Он легко вписывается в повседневное и праздничное меню, удивляет ароматом и свежестью. Добавьте этот рецепт в свою коллекцию — и он точно станет одним из ваших фаворитов.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
