Мини-фриттата с творогом и шпинатом — это нежное, воздушное блюдо, которое отлично подойдет для завтрака, легкого перекуса или даже праздничного стола. Эти мини-запеканки объединяют в себе насыщенный вкус шпината, мягкость творога и аромат свежих трав. Готовятся они просто, а выглядят эффектно — особенно если запечь их в формочках для маффинов.
Время приготовления: 35 минут
Сложность: легкая
Калорийность: около 120 ккал на 100 г
Ингредиенты
- Яйца — 4 шт.
- Творог (нежирный или классический) — 150 г
- Шпинат свежий или замороженный — 100 г
- Молоко — 50 мл
- Сыр твёрдый — 50 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Масло растительное или сливочное — для смазывания форм
Приготовление
- Подготовка шпината.
Если вы используете свежий шпинат, тщательно промойте листья и обсушите. Затем слегка обжарьте их на сухой сковороде в течение 1–2 минут — только чтобы листья стали мягче. При использовании замороженного шпината дайте ему полностью разморозиться и отожмите лишнюю влагу. - Подготовка яично-творожной массы.
В глубокой миске взбейте яйца с молоком до однородности. Добавьте творог и перемешайте. Если творог зернистый, можно слегка пробить массу блендером, чтобы фриттаты получились более воздушными. - Добавление ингредиентов.
В смесь добавьте шпинат, соль и перец. По желанию можно добавить немного мускатного ореха или зелени — укропа, петрушки, базилика. Всё тщательно перемешайте. - Формовка.
Смажьте формочки для маффинов маслом или выложите в них бумажные капсулы. Разлейте массу по формам, заполняя их примерно на 3/4 объема. Посыпьте сверху натертым сыром. - Выпекание.
Отправьте формочки в заранее разогретую до 180 °C духовку и выпекайте 20–25 минут, пока фриттаты не поднимутся и не покроются золотистой корочкой. - Подача.
Остудите мини-фриттаты пару минут, аккуратно выньте из форм и подавайте теплыми. Они прекрасно сочетаются со свежими овощами, зелёным салатом или тостами.
Советы и вариации
- Для более насыщенного вкуса можно добавить немного обжаренного лука или сладкого перца.
- Если вы хотите сделать блюдо диетическим, используйте обезжиренный творог и уберите сыр.
- Такие мини-фриттаты отлично хранятся в холодильнике до 2 дней и легко разогреваются в микроволновке или аэрогриле.
- Можно заморозить готовые порции и использовать их для быстрого завтрака — просто разогрейте в духовке до тёплого состояния.
Мини-фриттата с творогом и шпинатом — легкое, питательное блюдо, которое объединяет простоту приготовления и прекрасный вкус. Оно идеально подойдёт для тех, кто следит за питанием, но не хочет отказываться от удовольствия вкусно поесть. А благодаря порционному формату, такие фриттаты удобно брать с собой на работу или пикник.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
