Маринованные кабачки с медом и чесноком – это необычное, но очень вкусное сочетание, которое отлично подойдет в качестве закуски к мясу, рыбе или просто к горячему хлебу. Легкая сладость меда, пикантность чеснока и нежная текстура кабачков создают гармоничный вкус, который понравится даже тем, кто обычно равнодушен к маринадам. Приготовить такую закуску можно всего за несколько часов, но для более насыщенного вкуса лучше оставить её на ночь.
Сложность: лёгкая
Время приготовления: 20 минут + 4–6 часов на маринование
Калорийность: около 50 ккал на 100 г
Ингредиенты:
- Кабачки – 500 г
- Мёд – 2 ст. л.
- Чеснок – 3–4 зубчика
- Уксус 9% – 2 ст. л.
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Соль – 1 ч. л.
- Чёрный молотый перец – по вкусу
- Свежая зелень (укроп или петрушка) – по вкусу
Пошаговый рецепт:
- Подготовка кабачков. Молодые кабачки помойте и нарежьте тонкими кружочками или полукружочками. Если кожура слишком плотная, можно её снять, но в молодых овощах она тонкая и полезная.
- Приготовление маринада. В глубокой миске смешайте мёд, уксус, растительное масло, соль и перец. Мёд лучше немного подогреть, чтобы он стал жидким и легче соединялся с другими ингредиентами.
- Добавление чеснока и зелени. Чеснок пропустите через пресс или мелко нарежьте, зелень измельчите. Добавьте их в маринад.
- Маринование. Кабачки залейте приготовленным маринадом, аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт ароматной смесью.
- Выдержка. Накройте ёмкость крышкой или плёнкой и оставьте в холодильнике минимум на 4 часа. Чем дольше кабачки маринуются, тем ярче будет вкус.
Полезные советы:
- Для более острого вкуса можно добавить щепотку красного перца или пару колечек свежего чили.
- Если нет мёда, его можно заменить на кленовый сироп или немного сахара, но вкус будет менее насыщенным.
- Такой маринад подходит и для цукини, которые обладают чуть более плотной структурой.
Чем полезны кабачки:
Кабачки – низкокалорийный продукт, богатый калием, магнием, витаминами группы B и клетчаткой. Они помогают выводить лишнюю жидкость из организма, поддерживают работу сердца и полезны для пищеварения. Мед, в свою очередь, насыщает организм микроэлементами и придает блюду легкую сладость, а чеснок укрепляет иммунитет и обладает антибактериальными свойствами.
В результате вы получаете легкую, ароматную и полезную закуску, которая станет украшением стола и прекрасно дополнит любое блюдо.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
