Маффины с яйцом — это отличный вариант для сытного и быстрого завтрака. Они легко готовятся, прекрасно хранят форму и удобно брать с собой на работу или в школу. Вкусные, мягкие внутри и слегка хрустящие снаружи, такие маффины могут быть не только простым завтраком, но и праздничной закуской. Комбинация яйца с овощами, сыром или ветчиной делает их питательными и полезными.
Время и сложность приготовления
Время: 35–40 минут
Сложность: средняя
Калорийность: около 220–250 ккал на 100 г
Ингредиенты (на 6–8 маффинов)
- Яйца — 3 шт.
- Молоко — 50 мл
- Мука — 150 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Сливочное масло — 50 г
- Сыр твёрдый — 80 г
- Ветчина или куриная грудка — 80 г
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень — 2–3 веточки (по желанию)
Пошаговый рецепт
- Подготовка теста. В миске взбейте яйца с молоком и солью. Добавьте растопленное сливочное масло, просеянную муку с разрыхлителем. Перемешайте до однородности.
- Начинка. Сыр натрите на крупной терке, ветчину нарежьте маленькими кубиками, зелень мелко порубите.
- Соединение. Добавьте в тесто сыр, ветчину и зелень, аккуратно перемешайте ложкой.
- Выпечка. Разогрейте форму для маффинов и слегка смажьте маслом. Выложите тесто, заполняя формы на 2/3.
- Запекание. Выпекайте при 180 °C около 20–25 минут до золотистой корочки. Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выходить сухой.
- Подача. Дайте маффинам немного остыть, затем аккуратно извлеките из формы. Подавайте теплыми, с салатом или соусом по вкусу.
Советы и рекомендации
- Для более воздушных маффинов белки можно взбить отдельно и аккуратно ввести в тесто.
- Начинку можно менять: добавлять помидоры, шпинат, оливки или грибы.
- Чтобы маффины дольше оставались мягкими, храните их в контейнере с крышкой.
- Сыр можно использовать как твердый, так и плавленый, в зависимости от желаемой текстуры.
Интересные факты
- Маффины появились в Великобритании в XVII веке и изначально готовились как простая выпечка с дрожжами.
- Комбинация яйца и теста делает маффины питательными: яйца обеспечивают белком, а сыр и молоко — кальцием и полезными жирами.
- Такие маффины легко адаптируются под разные диеты: можно уменьшить количество муки или заменить на цельнозерновую.
Маффины с яйцом — это универсальный и вкусный завтрак, который легко готовить дома. Они сытные, ароматные и разнообразные: каждый раз можно экспериментировать с начинкой и специями. Такой завтрак точно понравится всей семье и станет вашим любимым вариантом утреннего блюда.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
