Эта лазанья — прекрасный пример того, как несколько простых ингредиентов могут превратиться в ароматное, насыщенное и очень уютное блюдо. Никаких сложных соусов или редких продуктов: только спелые томаты, душистый чеснок, немного сыра и свежий базилик. Отличный вариант для семейного обеда или ужина с друзьями — сытно, ярко и по-настоящему по-домашнему.
Уровень сложности и время
Сложность: средняя
Подготовка: примерно 20 минут
Выпекание: 40–50 минут
Общее время: чуть больше часа
Калорийность в среднем около 180–220 ккал на 100 г (зависит от вида сыра и количества масла).
Ингредиенты
- Листы для лазаньи — 9–12 шт. (готовые или свежие)
- Помидоры протертые или в собственном соку — 500 мл
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Масло оливковое — 2–3 ст. ложки
- Соль и молотый черный перец — по вкусу
- Сахар — щепотка (если соус кислый)
- Пучок свежего базилика
- Моцарелла, рикотта или твёрдый сыр — 150–200 г
- Пармезан для посыпки
Пошаговая инструкция
1. Готовим соус
- Разогрей оливковое масло в сковороде.
- Добавь мелко нарезанный лук и обжаривай на среднем огне до прозрачности.
- Всыпь измельченный чеснок, слегка прогрей — достаточно 30–40 секунд, чтобы он отдал аромат.
- Влей томаты. Приправь солью и перцем, добавь немного сахара (если томаты кислые).
- Туши 10–15 минут на слабом огне до лёгкого загустения.
- В конце всыпь мелко нарезанный базилик и размешай.
2. Подготовка листов
- Если листы сухие, их можно слегка отварить до полуготовности или просто замочить в горячей воде на 5–10 минут (смотри инструкцию).
- Свежие листы можно использовать сразу без подготовки.
3. Сборка лазаньи
- Разогрей духовой шкаф до 180–190 C.
- На дно формы выложи пару ложек томатного соуса.
- Уложи первый слой листов.
- Сверху вылей соус, размажь ложкой, присыпь частью натертого сыра.
- Повтори слои в том же порядке.
- Верхний слой сдобри соусом и оставшимся сыром, присыпь тёртым пармезаном для аппетитной корочки.
4. Запекание
- Накрой форму фольгой.
- Выпекай 30 минут, чтобы всё хорошо пропарилось и пропиталось.
- Убери фольгу и оставь в духовке ещё на 10–15 минут, чтобы верх подрумянился.
- Готовой лазанье дай немного остыть — 10–15 минут, чтобы слои держали форму при нарезке.
Подача
- Нарежь порционно, выложи на тарелки.
- Укрась свежими листьями базилика для красоты и аромата.
- Можно сбрызнуть каплей оливкового масла перед подачей.
- Отлично сочетается с лёгким салатом из свежих овощей или хрустящим хлебом.
Полезные советы
- Соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике пару дней.
- Для более сливочного вкуса добавь немного рикотты между слоями.
- Если хочешь более выразительный вкус — используй смесь моцареллы и твёрдого сыра.
- Для вегетарианского варианта выбирай сыр без сычужного фермента.
Польза блюда
Томаты богаты ликопином, который обладает антиоксидантными свойствами.
Базилик придает свежий аромат и содержит эфирные масла, полезные для пищеварения.
Сбалансированный состав из теста, овощного соуса и сыра даёт сытное, но не тяжелое блюдо, которое можно подать даже детям.
Лазанья с томатным соусом и базиликом — это простое и очень вкусное блюдо, которое легко приготовить дома. Без сложных соусов и заморочек, только честный вкус помидоров, чеснока и зелени. Отличный способ почувствовать себя немного итальянцем на собственной кухне. Попробуй приготовить — и это точно станет любимым рецептом в твоей коллекции!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
