Куриные шницели — это вкусное и аппетитное блюдо, которое легко приготовить дома. Они сочетают в себе нежное куриное мясо и хрустящую золотистую корочку. Такой рецепт подходит как для повседневного обеда, так и для торжественного ужина.
Сложность и время приготовления
Сложность: легкий уровень
Время приготовления: около 40 минут
Калорийность: примерно 220 ккал на 100 г готового блюда.
Необходимые ингредиенты
- 2 куриных филе
- 2 куриных яйца
- 100 г панировочных сухарей
- 3 ст. л. пшеничной муки
- 1 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. черного молотого перца
- 1/2 ч. л. сладкой паприки
- 60 мл молока комнатной температуры
- 60 мл растительного масла (для жарки)
Пошаговый процесс
Шаг 1: Подготовка мяса
- Разрежьте филе курицы вдоль, чтобы получились тонкие пластины.
- Заверните их в пленку и слегка отбейте кухонным молотком.
- Посыпьте мясо солью, перцем и паприкой, чтобы придать аромат.
Шаг 2: Подготовка панировки
- В одной емкости взбейте яйца с молоком до однородности.
- В другую насыпьте муку.
- В третью положите панировочные сухари.
- Обваляйте куриные кусочки сначала в муке, затем окуните в яичную смесь и обваляйте в сухарях, слегка прижимая.
Шаг 3: Обжаривание
- Разогрейте растительное масло в широкой сковороде на среднем огне.
- Выложите подготовленные куски курицы и жарьте около 3–4 минут с каждой стороны до образования румяной корочки.
- Выложите готовые шницели на бумажные салфетки, чтобы убрать излишки масла.
Шаг 4: Подача блюда
- Подавайте шницели горячими. В качестве гарнира подойдут картофельное пюре, свежий овощной салат или тушеные овощи. Отлично сочетается с чесночным, сырным или томатным соусом.
Советы по приготовлению
- Для дополнительной хрусткости используйте двойную панировку: повторите этап окунания в яйцо и сухари.
- Вместо классических сухарей можно использовать дробленые кукурузные хлопья или молотые орехи.
- Если хотите более полезный вариант, запеките шницели в духовке при 180 C в течение 20–25 минут.
- Маринуйте курицу перед приготовлением в смеси лимонного сока, оливкового масла и специй для большей сочности.
Интересные факты
- Традиционно шницели готовят из телятины, но куриная версия стала популярной благодаря доступности мяса.
- В Австрии и Германии это блюдо подают с картофельным салатом или баварскими булочками.
- В японской кухне существует аналог шницеля — тонкацу, который обжаривают в панировке панко.
Куриные шницели — это прекрасный вариант сытного ужина. Благодаря простоте рецепта и отличному вкусу они могут стать одним из ваших любимых блюд. Попробуйте приготовить их дома, экспериментируя с разными специями и панировками!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
