Летний отдых сложно представить без кукурузы, особенно если она поджарена до румяных полосок и щедро смазана ароматным сливочным маслом. Кукуруза на гриле с пряным маслом — это простой, но невероятно вкусный способ разнообразить меню на природе или на даче. Готовится быстро, выглядит эффектно, а вкус… вы точно захотите добавку!
Сложность: просто
Время приготовления: 20–25 минут
Калорийность: около 170–200 ккал на початок
Ингредиенты (на 4 порции):
- Кукуруза в початках — 4 шт.
- Сливочное масло — 50 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Паприка (сладкая или копчёная) — 0,5 ч. ложки
- Соль — по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, кинза, базилик) — по вкусу
- Чёрный молотый перец — щепотка
- Лайм или лимон — для подачи (по желанию)
Пошаговая инструкция:
- Подготовьте кукурузу.
Очистите початки от листьев и волокон, хорошо промойте. По желанию, разрежьте пополам — так удобнее жарить и подавать. - Приготовьте пряное масло.
В мягкое сливочное масло добавьте измельченный чеснок, паприку, соль, перец и мелко нарубленную зелень. Перемешайте до однородности. Можно подготовить его заранее и хранить в холодильнике в виде рулетика в пленке. - Обжарьте кукурузу.
Разогрейте гриль или сковороду-гриль. Обжаривайте початки по 10–12 минут, периодически переворачивая, пока зерна не станут золотистыми с характерными поджаристыми полосками. - Смажьте маслом.
Пока кукуруза горячая, обильно намажьте пряным сливочным маслом. Оно сразу начнёт таять, покрывая зёрна ароматной глазурью. - Подача.
Подавайте сразу, по желанию сбрызнув соком лайма или лимона для свежести. Можно подать с зубочистками или шпажками — удобно есть руками.
Полезные советы:
- Хотите острее? Добавьте в масло щепотку чили или хлопья красного перца.
- Сливочное масло можно заменить растительным с добавлением специй — получится постный вариант.
- Для более мягкой кукурузы отварите её 5–7 минут перед грилем.
- Используйте фольгу: заверните початки с кусочком пряного масла и запеките на углях — отличный способ сохранить сочность.
Чем полезна кукуруза?
- Кукуруза богата клетчаткой, витаминами группы B, а также антиоксидантами.
- Она поддерживает уровень энергии, полезна для пищеварения и надолго насыщает.
- В початке — минимум обработки и максимум натуральной пользы.
Интересные факты:
- Кукурузу начали выращивать более 9 000 лет назад в Центральной Америке.
- В некоторых странах ее жарят на улицах прямо на открытом огне — так делают в Мексике, Индии и на Филиппинах.
- Классический мексиканский вариант — с майонезом, сыром и острым перцем (elote) — настоящий хит уличной еды.
Кукуруза на гриле с пряным сливочным маслом — это не просто гарнир, а полноценное, вкусное и яркое блюдо, которое мгновенно поднимает настроение. Приготовьте её для пикника, ужина на балконе или в качестве закуски для гостей. Всего несколько ингредиентов — и на столе готовое лето.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
