Креветки Пиль Пиль — это традиционное испанское блюдо, которое особенно популярно в регионе Андалусия. Это простое, но невероятно вкусное блюдо, в котором креветки обжариваются с чесноком и чили в оливковом масле.
Сложность: Средняя
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты:
- Креветки (очищенные) — 500 г
- Оливковое масло — 100 мл
- Чеснок (измельченный) — 4 зубчика
- Красный острый перец (измельченный) — 1 шт. или по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень петрушки (для украшения)
- Лимонные дольки (для подачи)
Пошаговое приготовление:
- Очистите креветки, удалив панцирь и кишки. Промойте их и дайте слегка просохнуть.
- Измельчите чеснок и красный острый перец.
- В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и перец, обжаривайте 1-2 минуты, пока чеснок не станет золотистым.
- Добавьте креветки на сковороду. Жарьте с каждой стороны по 2-3 минуты или до тех пор, пока они не станут розовыми.
- Посолите и поперчите по вкусу. Если хотите, добавьте еще чили для дополнительной остроты.
- Переложите креветки в глубокую тарелку или миску, полейте оставшимся на сковороде маслом с чесноком и перцем. Украсьте зеленью петрушки и подавайте горячими с дольками лимона.
- Подавайте креветки Пиль Пиль с хлебом, чтобы обмакивать его в ароматное оливковое масло.
Приятного аппетита!
Описание вкуса:
Креветки Пиль Пиль поражают своим ярким и насыщенным вкусом. В первую очередь во рту раскрывается сладковатый, мягкий вкус креветок, который идеально гармонирует с пикантным чесноком и острым перцем. Оливковое масло придает блюду нежность и особую гладкость, делая вкус более насыщенным и глубоким. Нотки свежести добавляют дольки лимона, которые при подаче слегка подкисляют креветки, делая их еще более сочными и аппетитными. Все эти вкусовые оттенки создают гастрономический восторг и оставляют приятное послевкусие, которое заставляет возвращаться к этому блюду снова и снова.
Секреты приготовления:
Приготовление креветок Пиль Пиль по-испански — это искусство, но с некоторыми секретами вы сможете добиться великолепного результата:
- Свежесть креветок: Используйте свежие или быстрозамороженные креветки. Если у вас замороженные, обязательно дайте им полностью разморозиться перед приготовлением.
- Оливковое масло: Используйте высококачественное оливковое масло. Это — ключевой компонент, который добавляет блюду насыщенный вкус.
- Не пережаривайте: Креветки готовятся очень быстро. Обжаренные креветки становятся резиновыми. Готовьте их всего 2-3 минуты с каждой стороны или до тех пор, пока они не станут розовыми.
- Чеснок: Не берегите чеснок! Он добавляет блюду аромат и пикантность. Но следите за тем, чтобы чеснок не стал горьким. Добавляйте его к маслу перед тем как оно станет слишком горячим.
- Перец: Чтобы добавить пикантности, используйте кайенский перец или острый чили. Но будьте осторожны: добавляйте по вкусу, чтобы не сделать блюдо чрезмерно острым.
- Лимон и зелень: Перед подачей блюда полейте креветки свежевыжатым лимонным соком и посыпьте нарезанной зеленью (петрушка, укроп или кориандр). Это добавит свежести и яркости.
- Подавайте горячим: Креветки Пиль Пиль лучше всего подавать горячими прямо со сковороды, чтобы сохранить максимум вкуса и аромата.
Соблюдая эти простые секреты, вы сможете приготовить великолепные креветки Пиль Пиль, которые порадуют вас и ваших гостей ярким и насыщенным вкусом.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
