Крем-брюле с лавандой и малиной — это изысканный и элегантный десерт, сочетающий в себе классическую нежность крем-брюле с ароматными нотками лаванды и свежестью малины. Это блюдо прекрасно подойдет для особого случая или просто как изысканное угощение.
Время приготовления: около 1 часа + время на охлаждение
Сложность: средняя
Ингредиенты:
- Сливки (33-35%) – 500 мл
- Желтки – 4 шт.
- Сахар – 75 г + дополнительно для карамелизации
- Сушеная лаванда – 1 ч. л.
- Свежая малина – для украшения
- Ванильный экстракт – 1 ч. л. (по желанию)
Инструкции:
- В кастрюле смешайте сливки с лавандой и, при желании, ванильным экстрактом. Медленно доведите до кипения, затем снимите с огня и оставьте настаиваться на 15 минут.
- В миске взбейте желтки с сахаром до светлой и пышной массы.
- Процедите сливки через сито, чтобы избавиться от лаванды, и медленно влейте их в яичную смесь, постоянно помешивая.
- Разогрейте духовку до 150°C.
- Разлейте смесь по небольшим огнеупорным формам для крем-брюле.
- Поставьте формы в глубокий противень и налейте в противень горячей воды до середины высоты форм.
- Выпекайте в духовке около 30-40 минут до установления крема.
- Остудите и поставьте в холодильник минимум на 2 часа.
- Перед подачей посыпьте поверхность крема тонким слоем сахара и карамелизуйте с помощью кухонного горелки.
- Украсьте свежей малиной на вершине каждой порции.
Советы:
- Сушеную лаванду можно заменить свежей, если она у вас есть.
- Для более насыщенного вкуса лаванды можно увеличить время настаивания сливок.
- Важно следить, чтобы крем не стал слишком жидким или не пережарился.
Крем-брюле с лавандой и малиной — это десерт, который не только радует вкусом, но и впечатляет своим изысканным внешним видом и ароматом, создавая особую атмосферу на столе.
А вы знали, что лаванда…
Лаванда — это не только красивое растение с уникальным ароматом, но и объект множества интересных фактов и исследований. Вот несколько увлекательных деталей о лаванде:
- Лаванда использовалась еще в древнем Египте для бальзамирования и парфюмерии. Римляне использовали лаванду для ароматизации ванн и мытья, откуда и происходит ее название — от латинского слова «lavare», что означает «мыть».
- Лаванда известна своими успокаивающими и расслабляющими свойствами. Ее аромат часто используется в ароматерапии для снижения уровня стресса и улучшения качества сна.
- Цветы лаванды используются в кулинарии для придания блюдам и напиткам уникального вкуса и аромата. Они могут добавляться в десерты, чаи, маринады и даже в некоторые виды сыра.
- Лаванда применяется в народной медицине для лечения различных недугов, включая бессонницу, тревожность, мигрени и кожные раздражения.
- Существует более 40 видов лаванды, а также множество гибридов и сортов. Они различаются по цвету, размеру и условиям выращивания.
- Лавандовые поля в Провансе, Франция, являются одной из самых известных и красивых достопримечательностей, привлекающих туристов со всего мира.
- Лаванда — популярное растение среди пчел и используется в пчеловодстве для получения ароматного меда с легкими нотками лаванды.
- В садоводстве лаванда ценится за свои декоративные и ароматические качества, а также за способность отпугивать насекомых, включая моль и комаров.
Лаванда — это удивительное растение с богатой историей использования, множеством полезных свойств и уникальным ароматом, который делает ее популярной во всем мире.
Приятного наслаждения!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
