Котлеты-гриль в маринаде из печеного перца — это вкусное блюдо с ярким вкусом и ароматом. Печеный перец придает маринаду сладость и глубину, делая мясо невероятно сочным и ароматным.
Время приготовления: около 2 часов (включая маринование)
Сложность: средняя
Ингредиенты:
Для маринада:
- Красный болгарский перец – 2 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Оливковое масло – 3 столовые ложки
- Лимонный сок – 2 столовые ложки
- Паприка (копченая или сладкая) – 1 чайная ложка
- Соль, перец – по вкусу
Для котлет:
- Свиные или говяжьи котлеты (например, шея или вырезка) – 4 шт.
Приготовление:
- Запеките перцы в духовке при 200°C до обугливания кожуры, затем поместите их в пластиковый пакет на 10 минут, чтобы кожура легко снималась.
- Очистите перцы от кожуры, удалите семена и нарежьте мякоть.
- В блендере смешайте печеный перец, чеснок, оливковое масло, лимонный сок, паприку, соль и перец до получения однородного маринада.
- Залейте котлеты маринадом и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 1 час.
- Обжарьте котлеты на гриле или гриль-сковороде до желаемой степени готовности, периодически переворачивая.
Секреты приготовления
- Используйте качественное мясо для получения наилучшего результата. Свиные шейные котлеты или говяжья вырезка будут отличным выбором.
- Чем дольше мясо маринуется, тем лучше оно впитает вкус и аромат маринада.
- Можно добавить немного кайенского перца для остроты или меда для сладости.
Эти котлеты-гриль в маринаде из печеного перца станут прекрасным выбором для семейного ужина или барбекю на открытом воздухе, радуя глубоким и насыщенным вкусом.
Полезные качества болгарского перца
- Болгарский перец содержит одно из самых высоких содержаний витамина C среди овощей. Витамин C необходим для поддержания иммунной системы, образования коллагена и усвоения железа.
- Болгарский перец богат антиоксидантами, такими как бета-каротин, кверцетин и лютеолин, которые могут помочь в предотвращении повреждений клеток и снижении риска хронических заболеваний.
- Благодаря содержанию витамина A и бета-каротина, болгарский перец полезен для здоровья глаз и может снижать риск развития возрастной макулярной дегенерации.
- Некоторые исследования показали, что антиоксиданты в болгарском перце могут способствовать снижению уровня холестерина в крови и улучшению здоровья сердца.
- Высокое содержание витамина C в перце может помочь улучшить усвоение железа из пищи, что особенно важно для людей с анемией.
- Болгарский перец также является источником пищевых волокон, что полезно для пищеварительной системы.
Интересные факты о болгарском перце
- Болгарский перец может быть зеленым, желтым, оранжевым, красным и даже фиолетовым, причем каждый цвет имеет свой уникальный вкус и содержание питательных веществ.
- Несмотря на свое название, болгарский перец не происходит из Болгарии. Он был выведен в Центральной и Южной Америке и позже распространился по всему миру.
- Болгарский перец широко используется в разнообразных кулинарных традициях, от сырых салатов до жареных и тушеных блюд.
Болгарский перец не только придает блюдам красочный вкус, но и обладает множеством полезных свойств, благотворно влияющих на здоровье.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
