Если вы ищете блюдо, которое соединяет насыщенный вкус, простоту приготовления и атмосферу уютного ужина в европейском стиле — колбаски с винно-луковым соусом станут отличным выбором. Это блюдо прекрасно подойдет для повседневного меню и для теплого ужина в кругу друзей. Аромат карамелизованного лука, легкая кислинка вина и сочные колбаски — настоящее гастрономическое удовольствие!
Сложность: Средняя
Время готовки: 45 минут
Калорийность: около 230 ккал на 100 г
Ингредиенты:
- Свиные или говяжьи колбаски — 500 г
- Лук репчатый — 2–3 крупные головки
- Сухое красное вино — 150 мл
- Мясной бульон или вода — 100 мл
- Горчица зернистая — 1 ч. л.
- Мед — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 20 г
- Масло подсолнечное — 1 ст. л.
- Соль, черный перец
- Свежая зелень
Пошаговая инструкция:
- Подготовка лука. Нарежьте лук полукольцами. В сковороде разогрейте сливочное и растительное масло, выложите лук и жарьте на умеренном огне, помешивая, до мягкости и золотистого цвета.
- Добавление вина. Когда лук станет карамельным, влейте вино и вскипятите. Убавьте огонь и тушите, пока объем жидкости немного не уменьшится — около 5–7 минут.
- Соус. Добавьте в сковороду бульон или воду, горчицу и мёд. Перемешайте, приправьте по вкусу и тушите ещё 5 минут. Соус должен стать густым и ароматным.
- Приготовление колбасок. Пока соус готовится, обжарьте колбаски на отдельной сковороде или гриле до румяной корочки, примерно по 5–7 минут с каждой стороны. Можно также запечь их в духовке.
- Подача. Выложите колбаски на тарелки, щедро полейте винно-луковым соусом и посыпьте свежей зеленью. Отлично сочетается с картофельным пюре, печеными овощами или просто свежим хлебом.
Полезные советы:
- Выбирайте колбаски с минимальным количеством добавок — чем натуральнее состав, тем вкуснее результат.
- Вместо красного вина можно использовать белое сухое — вкус получится чуть мягче и с фруктовыми нотками.
- Лук лучше брать сладких сортов — белый или красный.
Интересный факт: винно-луковый соус — классическая часть многих немецких и французских мясных блюд. Он не только раскрывает вкус мяса, но и добавляет ему выразительности и глубины.
Такой рецепт — это возможность за 45 минут создать ужин с ресторанным вкусом прямо у себя дома. Смело подавайте колбаски с винно-луковым соусом гостям: аромат и вкус блюда не оставят никого равнодушным!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
