Кокосовый пирог с карамелью и бананами

Кокосовый пирог с карамелью и бананом представляет собой невероятно простой в приготовлении десерт. Он отличается нежным вкусом и воздушной консистенцией. Благодаря тому, что бананы содержат природные сахара, количество сахарного песка в рецепте будет значительно меньше, чем в других сладких пирогах. Что, несомненно, является преимуществом этого десерта. В состав теста будем добавлять молоко или сливки жирностью не более 10%. В результате вкус лакомства будет более сливочным и приятным!

Пирог называется кокосовым, потому что в его состав включена стружка. Можно взять мякоть кокоса и натереть ее. Можно использовать готовую стружку, но она должна быть качественной без химически агрессивных веществ в составе. Чтобы пирог поднялся, а его структура стала более воздушной, в состав теста следует включить разрыхлитель. Можно работать, как с готовым продуктом, так и с содой, которую следует предварительно погасить уксусом.

Тонкости приготовления кокосового пирога с карамелью и бананом

Пирог будем готовить в перевернутом виде. После запекания перевернем его на тарелку. В итоге на верху у него окажется карамель с бананами. Несмотря на такую особенность, приготовить выпечку смогут даже начинающие хозяйки. Бананы будем добавлять только для украшения. При этом можно включить их и в состав. Бананы лучше брать плотные. В процессе запекания и от тепла карамели они размякнут и станут темными. Пугаться этого не стоит!

Кокосовый пирог с карамелью и бананами
Кокосовый пирог с карамелью и бананами

Собирать пирог будем снизу. Поэтому на дно разъемной формы сначала выложим карамель, потом кусочки банана, а затем и тесто. В таком виде отправим пирог в духовку. Карамель не стоит готовить до темно-коричневого цвета, так как она еще дойдет до готовности в духовке. Если ее пережечь, то при подаче она будет горчить!

Ингредиенты:

  • Банан – 1 шт.;
  • Кокосовая стружка – 40 г;
  • Пшеничная мука – 140 г;
  • Сахар – 140 г;
  • Куриное яйцо – 2 шт.;
  • Молоко – 100 мл;
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.;
  • Сливочное масло – 150 г.
Кокосовый пирог с карамелью и бананами
Кокосовый пирог с карамелью и бананами

Способ приготовления:

  1. В глубокой чашке взбиваем размягченное сливочное масло (100 г) с сахарным песком (100 г). Масса должна увеличиться в размере, а сахарные крупинки – раствориться;
  2. Продолжая взбивать, начинаем вводить по одному яйцу в состав;
  3. Доливаем в основу ¾ молока и продолжаем доводить массу до однородности;
  4. Муку просеиваем с разрыхлителем, а затем добавляем сухие компоненты к жидким;
  5. Когда тесто станет однородным, добавляем к нему кокосовую стружку и еще раз перемешиваем;
  6. В сотейнике разогреваем оставшийся сахар. Постоянно помешиваем, чтобы он не подгорал. Когда сахар растворится, добавляем к нему сливочное масло. Размешиваем карамель, чтобы она стала гладкой. Затем добавляем 2 ст.л. молока;
  7. Берем форму для запекания. На дно выкладываем банан, нарезанный кружочками. Заливаем его горячей карамелью;
  8. Выкладываем тесто и выравниваем ложкой;
  9. Отправляем десерт в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут;
  10. Достаем лакомство из духовки, даем ему немного остыть, а затем, пока оно еще теплое, переворачиваем на тарелку!
  11. После того, как пирог полностью остынет, нарезаем его на порционные кусочки и подаем к столу! Дополнительно украшать десерт не нужно!

Вам также может понравиться:

Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку

Домашние соусы на зиму

11 способов применения лимона

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤

Summary
recipe image
Recipe Name
Кокосовый пирог с карамелью и бананами
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
   
3 ужина на двоих с бесплатной
доставкой за 1990 руб.