Если хочется попробовать что-то новое, необычное и при этом не слишком сложное — обратите внимание на китайский рыбный суп с креветками. Легкий, насыщенный вкус, пряные нотки имбиря, аромат кунжута и нежные морепродукты — идеальное сочетание для обеда или ужина.
Сложность, время и калорийность
Сложность: легко
Время приготовления: 30–35 минут
Калорийность: ~85–90 ккал на 100 г
Ингредиенты
- Креветки очищенные — 200 г
- Белая рыба (филе, например, треска) — 250 г
- Вода или рыбный бульон — 1,5 л
- Имбирь свежий — 2 см корня
- Чеснок — 2 зубчика
- Морковь — 1 шт.
- Зеленый лук — несколько перьев
- Соевый соус — 2 ст. ложки
- Кунжутное масло — 1 ч. ложка
- Соль, перец по вкусу
- Лайм — для подачи
- Кинза или петрушка — по желанию
Как приготовить — пошагово
- Подготовка продуктов.
Нарезаем филе небольшими кусочками. Креветки промываем. Морковь нарезаем соломкой, имбирь и чеснок — мелкими кусочками. - Бульонная база.
В кастрюле доводим воду или рыбный бульон до кипения. Добавляем туда чеснок и имбирь, варим пару минут для аромата. - Закладка рыбы и овощей.
Кладем кусочки рыбы и морковь в бульон. Варим на среднем огне 7–8 минут до полуготовности. - Добавляем креветки.
Креветки бросаем в суп, аккуратно перемешиваем. Они варятся быстро — буквально 3 минуты. - Финальный аккорд.
Добавляем соевый соус, капельку кунжутного масла, зеленый лук и при необходимости — досаливаем. Оставляем суп под крышкой на пару минут.
Секреты идеального супа
- Имбирь обязательно добавляйте свежий — он придает яркий вкус и легкую остроту.
- Кунжутное масло кладите в конце — оно легко теряет аромат при долгой варке.
- Хотите более насыщенный вкус? Вместо воды возьмите настоящий рыбный бульон или добавьте немного рыбного соуса.
- Если любите острее, добавьте в суп немного свежего перца чили.
Польза
Белая рыба и креветки — отличные источники белка при минимуме жира. Они содержат омега-3 жирные кислоты, йод, цинк и витамины группы B, поддерживающие здоровье сердца, сосудов и нервной системы. А ещё морепродукты легко усваиваются и не нагружают пищеварение.
Подача
Подавайте суп горячим, сбрызнув лаймом и щедро посыпав свежей зеленью. Можно подать рядом рис или легкий салат из огурцов, чтобы обед получился в настоящем азиатском стиле.
Китайский рыбный суп с креветками — это быстрое и элегантное блюдо, которое подарит новые вкусовые впечатления без лишних хлопот. Легкий, ароматный, свежий — идеален для весеннего и летнего сезона!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
