Килькори-тост — один из самых популярных представителей корейской уличной еды. Его название переводится как «уличный тост», и именно на оживлённых улицах Сеула можно увидеть, как его готовят прямо на больших сковородах. Этот сэндвич объединяет простые ингредиенты: яйца, овощи, ветчину и сыр, но за счёт особой технологии приготовления и фирменных соусов вкус получается по-настоящему запоминающимся. Килькори-тост одновременно сытный, сочный и хрустящий, поэтому отлично подходит для завтрака, перекуса или быстрого ужина.
Ингредиенты
- Тостовый хлеб — 4 ломтика
- Яйца — 3 шт.
- Белокочанная капуста — 120 г
- Морковь — 1 небольшая
- Репчатый лук — 1/2 шт.
- Ветчина или бекон — 120 г
- Ломтики плавленого сыра — 2 шт.
- Сливочное масло — 30 г
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
Соусы:
- Кетчуп — 2 ст. л.
- Майонез — 2 ст. л.
Пошаговый рецепт
- Капусту тонко нашинкуйте, морковь натрите на крупной тёрке, лук нарежьте полукольцами.
- В миске взбейте яйца с солью, перцем и сахаром до однородности.
- Добавьте подготовленные овощи к яичной смеси и хорошо перемешайте.
- На широкой сковороде растопите половину сливочного масла.
- Вылейте овощно-яичную массу, распределите её ровным слоем и обжаривайте на среднем огне 3–4 минуты.
- Переверните «омлет» лопаткой и готовьте ещё 2–3 минуты до полной готовности.
- Отдельно слегка подрумяньте ветчину или бекон.
- Ломтики хлеба поджарьте на сухой сковороде или тостере до золотистой корочки.
- На один ломтик хлеба выложите часть омлета, затем ветчину и ломтик сыра.
- Полейте кетчупом и майонезом, накройте вторым ломтиком хлеба.
- Аккуратно прижмите сэндвич и прогрейте на сковороде с небольшим количеством масла по 1 минуте с каждой стороны.
- Разрежьте по диагонали и подавайте горячим.
Полезные советы поваров
- Капусту можно слегка помять руками — она станет мягче и сочнее.
- Для аутентичного вкуса добавьте немного корейского сахара или мёда.
- Сыр выбирайте хорошо плавящийся — он объединит начинку.
- Если любите остроту, добавьте немного соуса кочуджан.
Интересные факты
- Килькори-тост появился в Корее в 1990-х годах как быстрый завтрак для студентов.
- В уличных версиях омлет часто готовят сразу на несколько порций, нарезая его лопаткой.
- Сладковатая нотка — фирменная особенность корейских сэндвичей.
БЖУ (на 100 г блюда)
Белки — 9,4 г
Жиры — 12,8 г
Углеводы — 18,6 г
Калорийность — около 225 ккал
Килькори-тост — это наглядный пример того, как простая уличная еда может стать настоящим гастрономическим удовольствием. Он сочетает хрустящий хлеб, сочную начинку и узнаваемый сладко-солёный вкус, который легко повторить дома. Такой сэндвич быстро готовится, радует сытностью и отлично передаёт атмосферу корейских улиц прямо на вашей кухне.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
