Картофельный крем-суп с яблоками — это изысканное и утонченное блюдо, сочетающее в себе традиционные вкусы и нежный, слегка сладковатый аромат. Яблоки придают супу особую нотку, делая его идеальным выбором для осеннего или зимнего меню.
Время приготовления: около 1 часа.
Сложность приготовления: средняя.
Ингредиенты:
- Картофель – 3-4 шт.
- Яблоки (кисло-сладкие сорта) – 2 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Куриный или овощной бульон – 1 л
- Сливки – 100 мл
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Мускатный орех – щепотка
- Соль, перец – по вкусу
- Свежая зелень для украшения
Пошаговое описание:
- Очистите картофель и нарежьте его кубиками.
- Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте их кубиками.
- Мелко нарежьте лук и чеснок.
- В кастрюле на среднем огне разогрейте оливковое масло.
- Обжарьте лук и чеснок до мягкости.
- Добавьте картофель и яблоки к луку, обжаривайте все вместе несколько минут.
- Добавьте бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите до готовности картофеля.
- Добавьте соль, перец и мускатный орех по вкусу.
- Пюрируйте суп блендером до гладкой консистенции.
- Влейте сливки и хорошо перемешайте. Подогрейте суп, но не доводите до кипения.
Подача:
- Подавайте суп горячим, украшенным свежей зеленью.
Картофельный крем-суп с яблоками — это блюдо, которое удивит вас своим богатым и одновременно изысканным вкусом. Сладость яблок гармонично сочетается с кремовой текстурой картофеля, создавая уникальный и утонченный вкус.
Описание вкуса картофельного крем-супа с яблоками
Картофельный крем-суп с яблоками отличается гладкой, кремовой текстурой и уникальным сочетанием вкусов. В нем преобладает нежный вкус картофеля, усиленный сладковатыми и кислыми нотками яблок. Легкий аромат жареного лука и чеснока добавляет глубину и насыщенность, а мускатный орех приносит теплую пряность. Сливки придают супу более богатый и насыщенный вкус, делая его исключительно мягким и удовлетворительным.
Секреты приготовления картофельного крем-супа с яблоками
- Используйте кисло-сладкие яблоки для достижения идеального баланса вкуса. Картофель лучше брать сортов, хорошо разваривающихся и придающих супу кремовость.
- Убедитесь, что вы тщательно очистили яблоки от кожуры и сердцевины, так как кожура может придать супу горчинку.
- Обжаривание лука и чеснока до мягкости важно для придания супу богатого аромата и уменьшения их остроты.
- При пюрировании супа стремитесь к полностью гладкой и однородной текстуре. Используйте погружной блендер для лучшего результата.
- Добавляйте сливки после пюрирования супа и нагревайте на медленном огне, чтобы избежать сворачивания.
- В процессе готовки важно пробовать суп и поправлять его вкус по своему усмотрению, добавляя соль, перец и мускатный орех.
- Подавайте суп горячим, украшенным свежей зеленью для добавления цвета и свежести вкусу.
Эти советы помогут вам приготовить идеальный картофельный крем-суп с яблоками, который будет радовать глубоким, многослойным вкусом и ароматом.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
