Запеченный картофель по-сельски с чесноком — это уютное, ароматное и очень простое блюдо, которое отлично подойдет для обеда, ужина или дружеских встреч. Крупные дольки картофеля, покрытые пряными специями и чесноком, запекаются в духовке до аппетитной румяной корочки, оставаясь мягкими и нежными внутри. При этом рецепт не требует особых навыков — всё просто и понятно даже для новичков.
Сложность и время приготовления
Сложность: минимальная
Время подготовки: 10–15 минут
Время запекания: 35–45 минут
Калорийность примерно 140–180 ккал на 100 г — зависит от сорта картофеля и количества масла.
Ингредиенты
- Картофель свежий — 1 кг
- Чеснок — 4–5 зубчиков
- Растительное масло — 3–4 ст. ложки
- Соль — на свое усмотрение
- Чёрный перец — на любителя
- Смесь сушёных трав — 1–2 ч. ложки
- Молотая паприка — 1 ч. ложка
- Свежая зелень для подачи
Как приготовить
1. Картофель
- Картошку хорошо вымой, особенно если будешь запекать с кожурой. Молодой картофель можно не очищать — кожура даст дополнительный вкус и красивый деревенский вид.
- Нарежь клубни крупными дольками или ломтиками. Толщина может быть около 1,5–2 см — так картофель равномерно пропечется и сохранит сочность.
2. Приготовь ароматную смесь
- В глубокой миске смешай растительное масло с солью, молотым перцем и травами.
- Добавь измельченный чеснок — его можно мелко нарезать ножом или раздавить через пресс.
- Если любишь более яркий цвет и вкус — всыпь немного паприки.
3. Маринование картофеля
- Выложи нарезанный картофель в емкость со смесью.
- Хорошо перемешай — каждый кусочек должен покрыться маслом и специями. Это ключ к насыщенному вкусу.
- Если есть время, оставь картофель на 10 минут, чтобы специи немного впитались.
4. Подготовка к запеканию
- Разогрей духовку до 200–220 C.
- Выстели противень пергаментной бумагой или слегка смажь его маслом.
- Выложи картошку ровным слоем, стараясь не перегружать форму.
5. Запекание
- Отправь в духовой шкаф и запекай 35–45 минут.
- В середине приготовления можно аккуратно перевернуть дольки, чтобы они равномерно подрумянились со всех сторон.
- Картофель готов, когда снаружи появилась золотистая корочка, а внутри он стал мягким.
6. Подача
- Готовое блюдо немного остуди (буквально 2–3 минуты), чтобы его было удобно есть.
- Перед подачей укрась нарубленной зеленью — мелко нарезанной петрушкой или укропом.
- Подавать можно как отдельное блюдо с соусами или как гарнир к мясу, курице, рыбе, колбаскам.
Полезные советы
- Для хрустящей корочки можно слегка отварить картофель в подсоленной воде 5 минут перед запеканием.
- Разнообразить вкус помогут острый перец, копченая паприка или свежий розмарин.
- Можно запекать вместе с луком или сладким перцем — получится ароматно и красиво.
- Чтобы уменьшить калорийность, используй минимальное количество масла или запекай на пергаменте без дополнительной смазки.
- Чеснок можно класть как мелко нарезанный, так и цельными зубчиками — запечённый целиком он становится мягким и сладковатым.
Картофель по-сельски с чесноком — это классика домашней кухни, которая всегда кстати. Простые ингредиенты, доступный способ приготовления и по-настоящему уютный вкус делают это блюдо любимым в семьях по всему миру. Попробуй приготовить его сам — и насладись ароматом, который соберёт всех за одним столом!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
