Йогуртовое мороженое с малиной — это идеальный летний десерт для тех, кто любит освежающие и легкие лакомства. Оно прекрасно сочетает сливочную нежность натурального йогурта и яркую кислинку спелой малины. Такой десерт не только вкусный, но и более полезный, чем магазинные аналоги — без лишних консервантов и ароматизаторов. Готовится просто и не требует мороженицы, а результат приятно удивит и детей, и взрослых.
Сложность и время приготовления
Сложность: очень простая
Время подготовки: 10–15 минут
Время заморозки: 3–4 часа
Калорийность около 100–130 ккал на 100 г (зависит от жирности йогурта и количества сахара или мёда).
Ингредиенты
- Натуральный йогурт без добавок — 400–500 г
- Малина свежая или замороженная — 250 г
- Мёд или сахар — 2–3 ст. ложки (по вкусу)
- Сок лимона — 1 ст. ложка (по желанию)
- Ванильный экстракт — 0,5 ч. ложки (по желанию)
Пошаговый рецепт
1. Подготовка малины
Если используешь свежую малину — перебери и быстро промой под проточной водой, обсуши бумажными полотенцами. Замороженную малину предварительно слегка разморозь, чтобы она стала мягкой, но не слишком жидкой.
2. Смешивание ингредиентов
- В блендере или высокой миске соедини малину, йогурт, мёд (или сахар). Добавь лимонный сок и ванильный экстракт для более яркого и глубокого вкуса.
- Взбей до однородной кремовой массы. Можно оставить небольшие кусочки малины для текстуры.
3. Коррекция вкуса
Попробуй массу на вкус. Если хочешь слаще — добавь ещё немного мёда или сахара. Кислинка лимона выгодно подчеркнет вкус малины и освежит десерт.
4. Перелив и заморозка
- Переложи смесь в контейнер с крышкой. Разровняй поверхность лопаткой.
- Убери в морозильник на 3–4 часа. Каждые 30–60 минут перемешивай массу вилкой или венчиком — это поможет разрушить крупные кристаллы льда и сделать мороженое более нежным.
- Если хочешь максимально кремовую текстуру — можно использовать мороженицу, но это необязательно.
5. Подача
- Достанешь мороженое за 5–10 минут до подачи, чтобы оно чуть подтаяло и легче набиралось ложкой.
- Разложи по креманкам или стаканчикам. Укрась свежей малиной, мятой или тёртым шоколадом.
Полезные советы
- Используй густой греческий йогурт для более сливочной текстуры.
- Вместо сахара отлично подойдёт мёд или кленовый сироп.
- Можно экспериментировать с ягодами — клубника, черника или ежевика тоже прекрасно подойдут.
- Для взрослой версии попробуй добавить немного ликёра (например, малинового) — это также помогает уменьшить кристаллы льда.
- Замороженные ягоды можно не размораживать полностью, если любишь легкие кусочки льда в мороженом.
Полезные свойства
Йогуртовое мороженое с малиной — не просто вкусный десерт, но и полезный. Йогурт богат пробиотиками, кальцием и белком, поддерживая здоровье кишечника и костей. Малина — источник витамина C и антиоксидантов, укрепляющих иммунитет и защищающих клетки от повреждений.
Домашнее мороженое дает возможность контролировать количество сахара и избегать искусственных добавок — отличный вариант для всей семьи.
Йогуртовое мороженое с малиной — это простой, но очень эффектный десерт, который легко готовится даже без специальной техники. Освежающий, нежный и ароматный, он станет украшением любого летнего вечера, пикника или дружеской вечеринки. Попробуй приготовить его один раз — и этот рецепт наверняка останется в твоей коллекции любимых сладких угощений!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
