Окрашивание яиц натуральными красителями – это экологичный и безопасный способ подготовиться к Пасхе. Один из самых красивых и необычных оттенков получается при использовании краснокочанной капусты. Такой способ не только прост, но и дает возможность создать яйца глубокого синего, голубого или даже фиолетового цвета в зависимости от времени выдержки.
Сложность приготовления легкая – не требует специальных навыков и доступна каждому.
Время приготовления
- Подготовка ингредиентов – 10 минут
- Варка и настаивание отвара – 30 минут
- Окрашивание – от 30 минут до 12 часов
Общее время: от 1 часа до 12 часов (в зависимости от интенсивности цвета).
Калорийность — сам процесс окрашивания не влияет на калорийность яиц, она остается стандартной – около 157 ккал на 100 г.
Ингредиенты (на 6 яиц)
- Яйца – 6 шт.
- Краснокочанная капуста – 1 небольшой кочан (примерно 500 г)
- Вода – 1 л
- Уксус 9% – 2 ст. ложки
- Соль – 1 ч. ложка
- Пищевая сода (по желанию, для изменения оттенка) – 1/2 ч. ложки
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Подготовка капустного отвара
- Нарежьте краснокочанную капусту небольшими кусочками или тонкими полосками.
- Выложите капусту в кастрюлю, залейте 1 литром воды и доведите до кипения.
- Варите на среднем огне 30 минут, периодически помешивая, пока вода не приобретет насыщенный фиолетовый цвет.
- Снимите кастрюлю с огня, дайте отвару немного остыть и процедите через сито.
- Добавьте в отвар 2 ст. ложки уксуса – это поможет закрепить цвет.
Шаг 2: Подготовка яиц
- Тщательно промойте яйца с содой, чтобы удалить жир и обеспечить равномерное окрашивание.
- Отварите их вкрутую (10 минут после закипания), затем остудите в холодной воде.
Шаг 3: Окрашивание
- Опустите яйца в теплый (не горячий) капустный отвар.
- Оставьте их в жидкости на 30–60 минут для светлого голубого оттенка.
- Для более насыщенного синего или фиолетового цвета выдерживайте яйца от 4 до 12 часов в холодильнике.
- При желании добавьте немного соды в отвар – это изменит уровень pH и даст более зеленый оттенок.
Шаг 4: Завершающий этап
- Осторожно достаньте яйца из отвара и обсушите на бумажном полотенце.
- Для блеска можно слегка натереть яйца растительным маслом.
Полезные советы
- Чем дольше яйца находятся в отваре, тем насыщеннее цвет. Можно оставить их на всю ночь для глубокого оттенка.
- Добавьте уксус, чтобы цвет лучше закрепился.
- Экспериментируйте с разными концентрациями отвара – можно уменьшить количество воды, чтобы получить более темный цвет.
- Используйте разные техники окрашивания – попробуйте наклеить листочки петрушки перед окрашиванием или обернуть яйца марлей, чтобы получить интересные узоры.
Польза ингредиентов
- Яйца – отличный источник белка, витаминов группы B и полезных жиров. Они поддерживают здоровье кожи, волос и костей.
- Краснокочанная капуста – богата антиоксидантами, витаминами C и K, укрепляет иммунитет и улучшает пищеварение.
- Уксус – помогает закрепить цвет, а также обладает антибактериальными свойствами.
Окрашивание яиц в отваре краснокочанной капусты – это не только натуральный, но и увлекательный процесс, который позволяет получить необычные оттенки от голубого до фиолетового. Такой метод подойдет для семейного творчества и станет отличной альтернативой покупным красителям. Попробуйте этот способ и удивите родных красивыми пасхальными яйцами!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
