Итальянская лазанья с мясом и овощами — это классическое и вкусное блюдо, которое всегда пользуется популярностью. Она сочетает в себе нежные листы лазаньи, ароматное мясное рагу, соус бешамель и свежие овощи, создавая гармоничный ансамбль вкусов. Давайте приготовим это блюдо шаг за шагом!
Ингредиенты:
Для мясного слоя:
- 500 г лазаньи
- 300 г фарша (говяжьего или смешанного)
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 морковь, нарезанная кубиками
- 1 стебель сельдерея, нарезанный кубиками
- 400 г томатного соуса
- 1 ч. ложка сушеной итальянской приправы
- Соль и перец по вкусу
- 2 ст. ложки растительного масла
Для соуса бешамель:
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 2 ст. ложки муки
- 500 мл молока
- Соль, перец и мускатный орех по вкусу
Для овощного слоя:
- 1 цукини (кабачок), нарезанный тонкими кружками
- 1 красный перец, нарезанный полукольцами
- 200 г грибов, нарезанных
- 200 г шпината, обжаренного коротко
- 200 г моцареллы, натертой на терке
Для верхнего слоя:
- 50 г пармезана, тертого на терке
Приготовьте мясную начинку:
- Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде и обжаривайте лук и чеснок до мягкости.
- Добавьте морковь и сельдерей и жарьте еще несколько минут.
- Добавьте фарш и обжаривайте, разбивая комки, до бурого цвета.
- Влейте томатный соус, посолите, поперчите и добавьте итальянские травы. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите около 15 минут, пока мясная начинка не станет готовой.
Приготовьте соус бешамель:
- В мелкой кастрюле растопите сливочное масло.
- Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
- Влейте молоко, не переставая перемешивать смесь
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите, пока соус не загустеет. Посолите, поперчите и добавьте немного мускатного ореха.
Приготовьте овощной слой:
- Обжарьте цукини, красный перец, грибы и шпинат на растительном масле до мягкости. Переложите в отдельную емкость, поставьте их в сторону.
Соберите лазанью:
- Намажьте форму для запекания маслом и положите на дно несколько листов лазаньи, чтобы дно формы было полностью закрыто.
- Сверху выложите слой мясной начинки, половину овощей.
- Повторите слои, оставив немного мясного соуса для верхнего слоя.
- Когда все слои будут сформированы, вся начинка и овощи использованы, залейте лазанью соусом бешамель.
- Посыпьте поверхность пармезаном.
- Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 30-35 минут или до золотистой корки и пузырьков на поверхности.
Подача:
- Выньте лазанью из духовки и дайте ей постоять несколько минут перед подачей, чтобы она немного остыла и застыла.
Подавайте и наслаждайтесь!
Итак, вот ваша вкуснейшая итальянская лазанья с мясом и овощами, которая обязательно понравится вашим близким. Это блюдо отлично подходит для семейного обеда или ужина, а также для особых случаев.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
