С первыми теплыми днями хочется легких и в то же время насыщенных вкусов. Блюда с яркими красками, свежими ароматами и максимальной пользой. Одним из таких вариантов становится сочная форель, обжаренная на сковороде-гриль, в сопровождении легкого весеннего салата. Это не только красиво и вкусно, но и полезно для фигуры и здоровья.
Сложность приготовления, время и калорийность
Уровень сложности: минимальный
На приготовление уйдет: 20–25 минут
Пищевая ценность: 160 ккал на 100 г (рыба ~190 ккал, салат ~70 ккал)
Ингредиенты (на две порции)
Для форели:
- Филе или стейк форели с кожей — 2 шт.
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Сок половины лимона
- Морская соль, свежемолотый перец — по вкусу
- Щепотка сушеного тимьяна (по желанию)
Для салата:
- Смесь молодых листьев салата — горсть
- Один свежий огурец
- Несколько редисок (3–4 шт.)
- Половинка спелого авокадо
- Лук зеленый — 2 пера
- Немного лимонного сока
- Капля оливкового масла
- Щепотка соли
- Горсть кедровых орехов — для украшения
Как готовить — пошагово
- Подготовка рыбы
Хорошо промой филе или стейки, просуши бумажным полотенцем. Сбрызни лимонным соком, слегка присоли и поперчи, нанеси немного масла. Оставь на 10 минут, чтобы рыба немного промариновалась. - Обжарка на гриль-сковороде
Разогрей сковороду-гриль до средней температуры. Обжаривай рыбу сначала кожей вниз — около 4–5 минут, затем аккуратно переверни и готовь еще несколько минут до аппетитной корочки. Важно не пересушить! - Готовим салат
Нарежь редис и огурец тонкими кружочками, авокадо — аккуратными кубиками. Перья лука измельчи. Всё это перемешай с салатной зеленью, приправь соком лимона и маслом. Немного посоли и при желании добавь орехи. - Сервировка
На большую тарелку выложи зеленый салат, рядом — тёплую форель. Укрась всё кедровыми орешками и каплей лимонного сока. Можно дополнить долькой лимона для аромата.
Полезные советы и кулинарные хитрости
- Не перегревай сковороду — пусть рыба обжаривается равномерно.
- Чтобы авокадо не потемнел, сразу сбрызни его кислым соком.
- Заменить авокадо можно кусочками мягкой брынзы или перепелиными яйцами.
- Редис можно заменить свежей морковью или дайконом, если хочется сменить вкус.
Почему форель — это польза
Форель — рыба, которую рекомендуют включать в рацион регулярно:
- Она богата Омега-3 жирными кислотами, важными для сердца и сосудов.
- Является источником легкоусвояемого белка — идеальна при диетах и спортивном питании.
- Содержит витамины группы B, а также витамин D и селен, укрепляющие иммунитет.
- Помогает снизить уровень холестерина и улучшает состояние кожи и волос.
Если ты хочешь быстро приготовить полезный и вкусный ужин — этот рецепт именно для тебя. Форель на гриль-сковороде с весенним салатом получается не только полезной, но и очень аппетитной. Он отлично подойдёт для семейного обеда, романтического вечера или просто для того, чтобы порадовать себя чем-то вкусным и свежим. Минимум усилий — максимум удовольствия!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
