Сложность: легко
Время готовки: 30 минут
Порций: 2–3
Калорийность: ~210 ккал на 100 г
Филе индейки на гриле — это отличное решение для тех, кто любит вкусно поесть и при этом сохранить легкость и пользу в рационе. А если подать его с гремолатой — ярким итальянским соусом на основе зелени, чеснока и цедры лимона — блюдо заиграет новыми красками.
Такой рецепт идеально подойдет как для обеда на свежем воздухе, так и для быстрого ужина на сковороде-гриль дома.
Ингредиенты
Для индейки:
- Филейная часть индейки — 600 г
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — 1⁄2 ч. л.
- Паприка — 1 ч. л.
- Сок половины лимона
Для гремолаты:
- Зелень петрушки — 1 пучок
- Чеснок — 2 зубчика
- Цедра 1 лимона
- Сок 1⁄2 лимона
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Щепотка соли и перца
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Замаринуем филе
Мясо индейки слегка отбейте через плёнку. Сбрызните лимонным соком, посыпьте солью, перцем, паприкой, добавьте немного масла. Оставьте мариноваться минимум на 15 минут (можно и на час).
Шаг 2: Готовим гремолату
Мелко нарубите петрушку, натрите на мелкой тёрке лимонную цедру, выдавите чеснок через пресс. Всё перемешайте, добавьте лимонный сок, масло, посолите и поперчите. Соус готов!
Шаг 3: Жарим филе
Разогрейте гриль или сковороду-гриль. Жарьте филе 5–6 минут с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности. Не пересушите — индейка должна оставаться сочной.
Шаг 4: Подача
Выложите готовое филе на тарелку и щедро полейте гремолатой. Дополнительно можно украсить дольками лимона и зеленью.
Полезные советы
- Не забывайте, что индейку лучше готовить на среднем огне, чтобы сохранить нежность.
- Можно заранее приготовить гремолату и хранить её в холодильнике до 3 суток.
- Отлично сочетается с гарниром из киноа, овощей на гриле или картофеля.
Польза блюда
Индейка — источник легкоусвояемого белка и витаминов группы B. Гремолата не только придает блюду свежий вкус, но и насыщает его антиоксидантами, витамином C и эфирными маслами.
Филе индейки на гриле с гремолатой — это легкое, ароматное и яркое блюдо, которое приятно удивит вас простотой приготовления и насыщенностью вкуса. Оно отлично подойдёт и для будней, и для праздничного стола.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
